白牛肝菌（Leccinum percandidum）
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞綱：傘菌科（Agaricomycetes）
- 順序：牛肝菌目（Boletales）
- 科：牛肝菌科（Boletaceae）
- 屬： Leccinum (Obabok)
- 類型： 白鯛魚
白楊白
採集地點：
白牛肝菌（Leccinum percandidum）生長在與雲杉和其他樹木混合的潮濕松林中的整個森林地帶。
描述：
白牛肝菌（Leccinum percandidum）是一種大蘑菇，帶有白色或淺灰色的肉質帽子（直徑可達25厘米）。 下表面有細孔，在幼菌中呈白色，然後變成灰褐色。 果肉結實，莖基部通常呈藍綠色，折斷處迅速變為藍色至黑色。 莖高，向下增厚，白色，有長圓形白色或棕色鱗片。
用法：
白牛肝菌（Leccinum percandidum）是第二類食用菌。 XNUMX月中旬至XNUMX月底採集。 吃法和紅牛肝菌一樣。 小蘑菇最好醃製，大的成熟蘑菇應該油炸或曬乾。