醋，就像許多巧妙的發明。 意外收到。 曾幾何時，幾千年前，釀酒師忘記了大約一桶酒，當他們發現丟失時，他們對味道感到驚訝——長時間接觸氧氣，酒變酸了。 今天醋不僅由葡萄酒製成，而且您可以在廚房中使用任何類型的醋。
食醋
這是最受歡迎的醋類型，因為它價格便宜且廣泛用於烹飪和家庭用途。 食醋由乙醇製成，乙醇被醋酸菌氧化。 然後將醋清洗並巴氏殺菌。 您可以使用食醋來醃製所有食物並製作醬汁。
蘋果醋
這種醋是由蘋果汁使用蜂蜜、糖和水製成的。 這種醋比食醋軟得多，有蘋果的味道和香氣。 因此，這種醋更常用於製備沙拉和醃料。 蘋果醋在民間醫學中也很受歡迎。
紅酒醋
這種醋是由紅酒在橡木桶中發酵製成的，因此紅酒醋具有宜人的木香。 調味沙拉，根據它製作醬汁——你可以發揮你的想像力！
白醋
用上述方法從白葡萄酒中酸化這種醋，僅將鋼桶用於發酵。 白醋味道溫和，因此可以安全地添加到湯，醬汁和醃泡汁中。
米醋
然而，甜米醋具有誘人的第一印象。 它很“激進”，是由米酒或米酒製成的。 用米醋醃製肉很好-它會變得更軟。
麥芽醋
這種醋由啤酒麥芽、麥芽汁製成。 它口感柔軟，具有獨特的果香。 由於成本較高，麥芽醋在我國並不普及，但在國外常用於醃製和烹飪。
雪利醋
它也是葡萄酒醋，但由於雪利酒醋具有最豐富的風味和香氣成分，因此屬於所謂的貴族類型。 這是由於雪利酒本身的味道以及陳釀醋的橡木桶的味道。 雪利酒醋主要用於湯，主菜和調味料。
香醋
香醋的發源地是意大利。 它是由濃稠的葡萄汁糖漿製成的，將其倒入3種類型的桶中–小桶，中桶和大桶。 在第一次暴露時間之後，將小桶中的部分醋倒入瓶中出售，然後將剩餘量的醋從中部添加到小瓶中。 他們也用大桶中的醋做同樣的事–將醋倒入中桶中。 將新鮮糖漿添加到大糖漿中。 醋陳年越久，其味道越甜越濃，價格就越高。 香醋用於調味沙拉，湯，熱菜，調味料和作裝飾。