我們的身體需要脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質和水。 蛋白質，也稱為蛋白質，是肌肉、骨骼、內臟的構建材料，也是正常消化的基礎。
沒有蛋白質，也無法形成循環系統和免疫系統，而蛋白質也積極參與身體的代謝過程——新陳代謝，這對於適當的營養和減輕多餘的體重很重要。
蛋白質有助於為細胞提供重要的營養物質，並保護身體免受外部致病因素的影響。
從哪裡獲取蛋白質
蛋白質不是由身體自己產生的，所以需要從外部攝取，最好是在控制範圍內，因為大多數人連每日蛋白質攝入量的一半都得不到。
蛋白質代謝是如何發生的
食物中的蛋白質在胃腸道中分解為氨基酸。 動物性食物含有人體可以從蛋白質中合成的所有必需氨基酸，而植物性食物來源不完整。
氨基酸從腸道進入血液並分佈到身體的所有細胞。 細胞從氨基酸中合成必要的蛋白質分子，供人體使用。
每天蛋白質的標準是多少
一個人每天每公斤體重需要攝入 0.45 克蛋白質，如果你有鍛煉或過度活躍的生活方式，那麼你可以安全地將蛋白質標準增加到至少 1 克。
什麼食物含有蛋白質
蛋白質存在於動物產品中——低脂肉、魚、蛋、奶製品中。 素食者可以通過吃一部分豆類、大豆、堅果、種子來彌補蛋白質的缺乏。
如何正確烹飪和飲食
最好通過煮沸或燒烤來準備蛋白質菜餚 - 不添加油。 您應該將蛋白質產品與粥、麵包和土豆分開食用。 在魚或肉中加入蔬菜沙拉。 蛋白質食物不能遲於 18 小時食用，以免夜間消化蛋白質的費力過程使胃腸道超負荷。
如果沒有足夠的蛋白質會發生什麼
由於缺乏蛋白質，新陳代謝減慢，肌肉質量減少，脂肪增加。 皮膚、頭髮、指甲幾乎完全由蛋白質構成，所以它們的狀況直接取決於蛋白質的營養。
隨著蛋白質缺乏，感冒變得更加頻繁，免疫系統減弱。
有趣的事實
– 膠原蛋白分子由 2000 個氨基酸組成，如果蛋白質代謝被破壞，那麼任何面霜都不會使您的皮膚恢復活力。
——如果不彌補蛋白質的不足，身體就會從內臟中拉出氨基酸，必然導致它們被破壞。