純素或素食飲食有什麼好處？
停止食用肉類，或將動物產品放在一邊，是一種新的營養形式，不再陌生，如今已變得完全正常。
這就是它的繁榮，目前， 很難找到一家專門針對素食和/或純素飲食的人的餐廳. 即使是一些提供肉類的，也總是有一個專門的部分，特別是對於遵循這種飲食方式的人。 此外，在許多情況下，字母表示每個食譜所攜帶的食物，以及過敏原和動物源性食物。
採用這種新型營養可為您的身體帶來多種益處 這將改善和/或防止某些疾病在您的身體中出現。 但始終，在決定進行這種特定飲食之前，強烈建議您諮詢您的常規醫生，因為他是第一手了解您的健康狀況的人，並且可以正確地指出什麼是最適合的你。
素食主義者和純素食主義者的區別
我們這些不是這方面專家的人往往認為素食和純素食是一樣的，但事實並非如此。 雖然總的來說，這兩個群體都不吃肉，但兩者之間還是存在一些顯著差異。 讓我們來認識他們吧！
- 素食：他們不吃肉或魚，但許多人會繼續食用動物源性食物，例如蜂蜜、雞蛋或牛奶。 在這個組中，我們可以找到蛋素食者、乳素食者和蛋乳素食者。 一些人出於健康原因將他們的飲食變成素食，而另一些人則因為沒有造成他們在農場受到的虐待。
- 純素: 是最高級別。 素食主義者不吃肉或魚，也不吃來自動物的食物（雞蛋、牛奶、蜂蜜……）。 反過來，他們不使用由動物皮製成的衣服或配飾，或在動物身上進行過測試或攜帶任何動物源產品（如蜂蜜、諾麗娜或胭脂紅）的化妝品。 素食主義者是一種生活哲學，旨在承認動物有權免於人類使用和剝削。
遵循素食或純素飲食的好處
如果您最終選擇了這些飲食（始終在您的醫生的指導下），以下是遵循這些飲食的一些好處：
- 幫助控制體重，更容易保持健康體重：基於食用富含蛋白質、碳水化合物含量低且熱量水平較低的水果和蔬菜的飲食對控制體重有很大幫助。
- 降低心血管風險：當您攝入低得多的所有類型脂肪時，您有助於預防某些與心臟功能相關的疾病，如糖尿病、肥胖症、高血壓或心髒病。 它甚至可以降低患結腸癌或胃癌的機會。
- 幫助控製過敏：通過從飲食中去除乳製品、甲殼類動物或雞蛋，可以緩解許多食物過敏，因為這些類型的食物是最重要的過敏原。
- 它充當解毒劑：這種飲食的食物中的高纖維含量有助於身體自然排毒。
- 健康的其他方面得到顯著改善：採用素食可以減少便秘、痔瘡和退行性疾病，以及沙門氏菌、大腸桿菌和李斯特菌等食源性疾病。