傳統的荷蘭美食肯定會吸引國內美食家，因為您可以在其中找到新版本的常用食譜。 哪些菜餚在荷蘭特別受歡迎？ 以及如何在家做飯？ 這就是我們現在建議找出的。
與朋友鯡魚
荷蘭語的鯡魚會在很多人心中找到答案，因為這種冷食一直出現在我們的餐桌上。 去皮並切成三條魚的部分。 將三個紅洋蔥切成半圈，還有一個去皮薄片的檸檬。 將生胡蘿蔔磨碎。 我們將四分之一的蔬菜分層鋪在罐子裡。 慷慨地撒上粗鹽和 1 茶匙糖，放上月桂葉和幾粒黑胡椒。 在上面放一層鯡魚，蓋上檸檬片。 重複三層，蓋緊罐子，放入冰箱冷藏2-3天。 不要忘記每天翻轉幾次。
芝士鍋
荷蘭的美食珍品之一是奶酪。 它們本身是很好的零食，但如果需要，它們可以變成豪華的火鍋。 我們需要各種磨碎的荷蘭奶酪、高達奶酪和毛豆，每件 150 克。 用半個洋蔥擦平底鍋底部，倒入200毫升牛奶，在水浴中加熱。 我們鋪上磨碎的奶酪，用小火融化，倒出 1 茶匙孜然。 將 2 湯匙玉米粉與 2 湯匙杜松子酒混合，倒入平底鍋中。 我們將火鍋加熱幾分鐘，然後將其端上桌，它已經在等待乾麵包片、烤蔬菜和蘑菇片了。
脆脆的肉餅
炸丸子——油炸肉丸——在荷蘭特別受歡迎。 它們通常由肉製成，但不排除蔬菜、蘑菇和奶酪。 將洋蔥與 400 克煮沸的碎牛肉一起煎至金黃色。 同時，在平底鍋中融化150克黃油，溶解200克麵粉，加入200毫升肉湯，燉至濃稠。 加入肉末，用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。 我們將冷卻後的物質塑造成核桃大小的球。 交替地將它們捲入麵粉、雞蛋和磨碎的麵包屑中，將它們放入冰箱中 30 分鐘。 現在是用大量油煎炸丸子的時候了。 在荷蘭，它們通常配以芥末粒。
鱈魚絲絨醬
另一種誘人的油炸食品是 kibbeling 或炸鱈魚。 將 600 克鱈魚片切成幾份，撒上檸檬汁。 將雞蛋糊、150 毫升啤酒、100 克麵粉、少許鹽和胡椒混合。 我們將魚裹在麵粉中，蘸上麵糊，然後將其放入盛有沸騰油的平底鍋中。 金色的魚片鋪在紙巾上。 接下來，我們將處理醬汁。 在玻璃碗中攪拌 3 個蛋黃和 30 毫升檸檬汁，放入水浴中，繼續攪拌 5 分鐘。 不停地，倒入100毫升融化的黃油、鹽和胡椒。 帶有特殊醬汁的鱈魚將與新鮮蔬菜有機搭配。
豌豆的新面貌
豌豆湯 schnert - 對我們最喜歡的菜的一點不尋常的閱讀。 將500克豌豆和200克熏排骨與水一起倒入平底鍋中，煮沸，換水，用小火煮。 將 2 個土豆、胡蘿蔔和芹菜根切成方塊。 煮沸約一小時後，我們將它們放入盛有肉湯的平底鍋中。 再過 15 分鐘後，倒出一份新的切碎的蔬菜：2 根韭菜、6-8 根芹菜和 2 根白洋蔥。 我們繼續煮湯20分鐘。 然後取出排骨，放入 100 克煙熏培根吸管或切片香腸。 順便說一句，第二天湯會變得更加香濃可口。
荷蘭式果泥
荷蘭的 Stamppot 土豆泥也是用自己的方式製作的。 將 1 公斤去皮的土豆在鹽水中煮至變軟。 粉碎塊莖，將奶油加入所需的稠度，鹽和胡椒調味，用攪拌機輕輕攪拌。 用 2 茶匙黃油煎切碎的洋蔥。 孜然種子。 加入500克酸菜和150毫升肉湯，蓋上鍋蓋蒸。 剩下的就是放一盤土豆泥和香噴噴的燉白菜。 荷蘭人更喜歡用熏黑香腸來補充這種二重唱。 然而，棕色的豬胸肉片也將就位。
海外油條
荷蘭的甜點非常豐富多彩。 類似煎餅的 Poffertjes 就是其中之一。 將 250 克麵粉、12 克酵母、350 克牛奶、3 湯匙黃油、1 湯匙糖和少許鹽揉成麵團。 將麵團放在溫暖的地方 30 分鐘。 麵團上來了，這意味著您可以用油加熱煎鍋，然後將 poffertjes 煎成厚玉米餅。 用熱的熱情為它們服務，撒上糖粉，撒上蜂蜜。
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