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硫辛酸，硫辛酸
維生素 N 存在於身體的各個器官中，但大部分存在於肝臟、腎臟和心臟中。
富含維生素N的食物
表明在100克產品中的近似可用性
維生素N的每日需求量
根據一些消息來源，維生素N的每日需求量為每天1-2毫克。 但是在MR 2.3.1.2432-08的方法學建議中，數據要大15到30倍！
維生素N的需求隨著以下因素的增加而增加：
- 從事體育，體力勞動；
- 在冷空氣中
- 懷孕和哺乳；
- 神經心理壓力；
- 與放射性物質和農藥一起工作；
- 從食物中攝取大量蛋白質。
消化率
維生素N被人體很好地吸收，並且其過量的尿液會通過尿液排泄出去，但是，如果鎂（Mg）不足，吸收就會明顯受到損害。
有用的特性及其對身體的影響
維生素N參與生物氧化過程，為人體提供能量，形成輔酶A，而輔酶A是碳水化合物，蛋白質和脂肪正常代謝所必需的。
參與碳水化合物代謝的硫辛酸可確保大腦及時攝取葡萄糖，這是神經細胞的主要營養和能量來源，這是提高注意力和記憶力的重要方面。
在體內，硫辛酸與蛋白質特別是與氨基酸賴氨酸緊密相關。 硫辛酸-賴氨酸複合物是維生素N的最活躍形式。
硫辛酸對肝臟有保護作用，降低血糖，促進生長，並使脂肪和膽固醇代謝正常化。 當有毒物質進入體內時，硫辛酸起著保護作用，尤其是重金屬鹽（汞，鉛等）。
與其他基本要素的相互作用
硫辛酸具有抑制氧化作用。
維生素缺乏和過多
維生素N缺乏症的跡象
- 消化不良;
- 皮膚過敏。
沒有明顯的缺乏硫辛酸的具體症狀。 但是，眾所周知，由於維生素N的吸收過程受干擾並且食物攝入不足，會導致肝功能障礙，從而導致其脂肪變性和膽汁形成受損。 動脈粥樣硬化血管病變的發生也是缺乏硫辛酸的跡象。
維生素N過多的跡象
從食物中獲取的過量硫辛酸會從體內排泄出去，而不會對其產生負面影響。 高維生素血症只能通過過量服用維生素N作為藥物來發展。
硫辛酸過量的主要症狀是：胃酸度增加，胃灼熱，上腹部疼痛。 過敏反應是可能的，表現為具有炎症過程的皮膚病變。
為什麼會出現維生素N缺乏症
肝臟中的肝硬化，皮膚病，維生素B1和蛋白質的攝入不足會導致體內硫辛酸的缺乏。