懷孕和特定飲食：如何保持營養平衡？
您已去除麩質
“無麩質”或“無麩質”飲食正在增加。 許多說他們對麩質敏感的人選擇從他們的菜單中禁止這種蛋白質。 未來的媽媽們也不例外！ 麩質幾乎無處不在：穀類食品（小麥、大麥、燕麥、黑麥），以及許多用作添加劑的製品（醬汁、冷肉、熟食）。 正如我們的營養師指出的那樣，無麩質食物缺乏 B 族維生素和必需礦物質，除非您真的不耐受並且患有乳糜瀉（小腸膜的炎症損傷），否則這種飲食會導致缺乏和體重問題甚至，從長遠來看，飲食失調。 不吸收麩質的孕婦應考慮重新平衡他們的菜單，並通過醫生規定的補充劑避免維生素和礦物質缺乏。
你已經放棄了肉和魚
不用擔心 ！ 素食，不包括任何來自動物肉的食物，完全能夠滿足懷孕的營養需求。，前提是您知道如何平衡和改變飲食。 它首先涉及在 氨基酸，它每天干預身體的各種功能。 其中八個是必不可少的，身體不知道如何製造它們，它們必須由食物提供，在這種情況下是蛋白質。 然而，它們的比例因蛋白質的來源而異。
豆類和穀物：制勝組合
為了彌補動物蛋白所提供的必需氨基酸的缺乏並製定配額， 未來的素食媽媽可以將不同的膳食與豆類（白豆、紅豆、鷹嘴豆、扁豆）和穀物（粗麵粉、米飯、意大利面、麵包等）結合起來。 藜麥，種子， 含油水果也是有價值的盟友，雞蛋或奶製品也是如此。 不要剝奪自己。 另一方面，把踏板放在大豆上，但富含賴氨酸。 國家健康營養計劃建議將其食用量以及含有它的食物的食用量限制在每天一份，因為它們含有植物雌激素。 在數量方面，您將需要蛋白質獎勵（整個懷孕期間有 900 克）。 你應該知道，在我們國家，我們達到，甚至我們高興地超過了這些數量！
缺鐵的風險
還要警惕你的鐵攝入量。 因為，這一次，您的需求翻了一番！ 缺鐵有利於母體貧血的發生。 在嬰兒方面，儲備不足會增加早產的風險。 然而，即使懷孕期間腸道對鐵的吸收增加，食物配給也很少足以滿足需求。 對於未來的素食母親來說更是如此。 事實上，鐵的最佳來源是在紅肉、內臟和魚類中。 雖然水果、蔬菜（菠菜……對大力水手沒有冒犯！）、豆類、穀物和乳製品含有較少且形式更難被人體吸收。 為了促進同化，食用這些食物時只需擠一點富含維生素 C 的檸檬汁。相反， 避免在用餐時喝茶，因為它會阻礙其吸收，以及某些富含鈣的纖維和食物，以及咖啡和可可。 驗血讓您知道您的儲備在哪裡。 太低？ 您的醫生會建議您通過片劑形式的治療來加強它們。
您已禁止所有動物產品
Le 純素飲食 （或素食主義者，如果它也排除非食用動物產品） - 也消除了雞蛋和奶製品 - 缺乏的風險更大。 在您懷孕初期，告訴您的助產士或醫生。 因為你必須對某些貢獻特別警惕。
注意鈣...
懷孕期間，腸道對鈣的吸收增加以滿足嬰兒的需要（大約需要 30 克來構建他的骨骼）。 如果鈣攝入量不足，就需要動用你的骨骼儲備。 當乳製品和奶酪不提供鈣時，它存在於某些礦泉水中：Contrex®、Hépar®、Vittel®、Salvetat®、Courmayeur® 或 Rozana®，其含量超過 150 毫克/升。 就像在不同種類的捲心菜、菠菜、杏仁、核桃或芝麻中一樣。 為了保持你的骨密度，還可以多吃歐芹、獼猴桃或橙子。 注意你的維生素 D 攝入量 （它有助於固定鈣）。 “素食主義者”只能通過曬太陽（散步、戶外運動）來增加他們的庫存，因為他們不吃魚。 但往往這還不夠。 大多數準媽媽，即使是雜食動物，在冬季和早春都缺乏營養。 在實踐中，為了彌補這種缺乏，在第 100 個月的月初開出單劑量 000 IU 的維生素 D。
……和維生素 B12
還要注意不足之處 維生素 B12，僅由動物源性食物提供 （肉類、貝類、肥魚、奶酪、牛奶、雞蛋等）並且其需求增加。 在最嚴重的情況下，缺陷可能是貧血的原因，甚至是神經系統損傷的原因。 它也作為輔助因子參與許多酶促反應。 這就是補充劑必不可少的原因：以食品補充劑或強化食品（酵母、大米飲料）的形式。 與您的醫生或助產士交談。 鋅也是發育和胎兒生長必不可少的微量元素。 當您懷孕時，您的需求會猛增，不足會導致並發症。 然而，從純素飲食（全穀類、豆類、山核桃、生薑等）中攝取的鋅通常不太容易被人體吸收。 為了保證您的資金，可以建議您在想要孩子時盡快補充一些補充形式。