想像一下您還沒有嘗試過多少種不同的國菜，以及它們如何使您的日常飲食多樣化！ 探索世界各地的美食可以重新點燃您對食物和烹飪的熱愛，並以全新的風味組合讓您的味蕾眼花繚亂。
但是素食主義者應該對新菜保持警惕。 誰知道這些不熟悉的菜餚和配料名稱背後可能隱藏著哪些動物產品？
為了讓您更輕鬆，看看來自世界各地的 8 種素食美食，您可能會發現您最喜歡的新菜餚！
1.埃塞俄比亞菜
尋找烹飪冒險？ 從埃塞俄比亞美食開始！ 這道菜以富含各種食材和風味的健康菜餚為主。 大多數菜餚的質地類似於燉菜，並配有 injera，一種由畫眉草麵粉製成的柔軟海綿扁麵包。 像這道菜的許多傳統菜餚一樣，ingera 是一種素食產品。 Atakilt Wat（土豆、胡蘿蔔和捲心菜）、Misir Wot（燉紅扁豆）、Gomen（燉青菜）、Fasolia（燉青豆）、Kik Alicha（燉豌豆）等也值得關注。 您也可以嘗試在家裡製作它們！
小提示: 在埃塞俄比亞餐廳，您可以點一份素食（或純素）套餐，這將使您有機會嘗試大部分菜餚。 一個ingera總是依附於此！
2. 南印度菜
與北印度食物相比，南印度食物對動物產品的依賴程度要低得多，這使得素食主義者更容易在該國南部找到合適的午餐。 該地區的主要菜餚是 samba（一種小扁豆配羅望子和蔬菜燉菜）、dosa（一種由小扁豆和米粉製成的扁麵包，帶有餡料或類似餡料）、idli（發酵米和小扁豆米糕）以及各種咖哩和傳統醬汁酸辣醬。
小提示: 有些菜餚可能會使用奶酪、雞蛋和奶油。 避免使用含有芝士（芝士）成分的產品，並與服務員確認您訂購的咖哩和大餅不含乳製品。
3. 地中海美食
我們都聽說過地中海飲食的好處——那是因為它以植物性食物為基礎！ 沒有什麼能比得上烤辣椒、炸茄子、嫩鷹嘴豆泥、咸橄欖、清爽的塔布勒、黃瓜沙拉和溫暖的軟皮塔餅麵包。 正是這些產品構成了經典的地中海街頭美食的基礎！
小提示: 檢查菜餚是否含有乳製品和雞蛋。
4.墨西哥菜
豆子。 蔬菜。 米。 莎莎。 鱷梨。 而這一切——在玉米餅上。 你還能想要什麼！ 墨西哥菜一般適合素食主義者。 事實上，拉丁美洲文化正在幫助推廣植物性膳食。 在南加州，西班牙裔社區正在努力將傳統食品素食化，並積極開展新業務。
小提示: 一些豆類和大餅可能會與豬油一起食用，儘管這種做法越來越少見。 米飯也可以用雞湯煮。 請記住確保您的膳食不含動物產品。
5. 韓國料理
“素食主義者”並不是第一個與以燒烤聞名的美食相關聯。 然而，許多傳統的韓國餐館對新想法持開放態度，並開始提供他們經典菜餚的純素版本，如燉豆腐、滿都（蒸餃）、japchae（紅薯炒麵）、拌飯（蔬菜脆米飯）、和 panchang（韓國傳統小菜——泡菜、醃蘿蔔、綠豆和燉土豆）。 大多數情況下，菜餚都配有米飯，以彌補它們的辣味。
小提示: 在餐廳菜單上尋找素食部分。 如果沒有，請與服務員確認菜餚是否含有魚露或鳳尾魚。
6. 意大利南部美食
真正的意大利美食與大多數外國“意大利”餐廳提供的肉類和奶製品相去甚遠。 此外，意大利美食極為多樣化，每個地區都有自己的美食。 建議素食主義者前往該國南部，嘗試 chambotta（燉蔬菜）、Pasta e Fagioli（豆麵食）、minestra（白菜、綠葉蔬菜和白豆湯）和烤紅辣椒開胃菜等菜餚。
小提示: 外國餐館幾乎每道意大利菜都會添加奶酪。 警告服務員你需要一道沒有奶酪的菜！
7. 緬甸菜
緬甸獨特的美食主要以草本食材為主。 緬甸菜，包括豆腐湯、麵條和咖哩角，讓人想起亞洲美食，但又帶有獨特的緬甸風味。 也許最有價值的菜是茶葉沙拉。 基礎是發酵的茶葉，上面有堅果、捲心菜、西紅柿、生薑、芝麻和綠豆，上面塗有黃油醬。 這是一道獨特的菜餚，在其他美食中沒有類似物。 其他適合素食主義者的菜餚包括緬甸湯和豆腐沙拉、積雪草沙拉和蔬菜餡油炸麵團。 順便說一句，緬甸豆腐是用鷹嘴豆製成的，這使它的質地更結實，味道也很有趣。
小提示: 許多緬甸菜都是用辣椒醬做的，所以要小心它可能很辣！
8. 中國菜
在基思，您可以嘗試素食火鍋，通常包括豆腐、大白菜、玉米、蘑菇、卡波卡、西蘭花、胡蘿蔔和洋蔥，還有一大碗調味湯，所有食材都將在其中煮熟，還有各種醬汁和大量蒸米飯。 這是一道易於準備、令人難以置信的美味和令人滿意的菜餚。
小提示: 和韓國菜一樣，中國菜也因其頻繁使用魚露而臭名昭著。 向服務員要食材！