營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 110千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 1531 克 |
蛋白質 | 17.18 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 20.5% | 442 克 |
脂肪 | 3.98 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 6.5% | 1407 克 |
碳水化合物 | 0.08 克 | 219 克 | 273750 克 | ||
水 | 77.69 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 3.1% | 2926 克 |
灰色 | 1.07 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.52毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 34.7% | 企業排放佔全球 31.5% | 288 克 |
維生素B2,核黃素 | 1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 55.6% | 企業排放佔全球 50.5% | 180 克 |
維生素B5,泛酸 | 2.78毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 55.6% | 企業排放佔全球 50.5% | 180 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.43毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 19.5% | 465 克 |
維生素B9,葉酸 | 2μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 20000 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 13.76μg | 3μg | 企業排放佔全球 458.7% | 企業排放佔全球 417% | 22 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 8.1% | 1125 克 |
維生素PP,無 | 6.4毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 29.1% | 313 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 261毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 9.5% | 958 克 |
鈣,鈣 | 5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 20000 克 |
鎂,鎂 | 18毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 2222 克 |
鈉鈉 | 77毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 5.4% | 1688 克 |
硫S | 171.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.2% | 企業排放佔全球 15.6% | 582 克 |
磷P | 211毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 26.4% | 企業排放佔全球 24% | 379 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.24毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 23.6% | 企業排放佔全球 21.5% | 425 克 |
錳,錳 | 0.036毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.6% | 5556 克 |
銅,銅 | 340μg | 1000μg | 企業排放佔全球 34% | 企業排放佔全球 30.9% | 294 克 |
硒 | 33.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 60.5% | 企業排放佔全球 55% | 165 克 |
鋅,鋅 | 1.47毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 11.2% | 816 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.067 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.898 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.462 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.823 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.349 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.479 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.392 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.76 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.183 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.745 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.067 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.595 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.938 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.48 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.797 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.797 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.564 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.185 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 104毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.07 克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂 | 0.02 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.07 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.48 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.47 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.84 克 | 最小16.8г | 5% | 企業排放佔全球 4.5% | |
16:1棕櫚油 | 0.06 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.73 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.03 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.05 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 8.5% | |
18:2亞油酸 | 0.71 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.03 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.24 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.03 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.09 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 9.1% | |
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.03 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.95 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 18.4% |
能量值為110 kcal。
- 盎司= 28.35克(31.2 kCal)
- 4盎司= 113克(124.3 kCal)
小牛肉心,生的 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 34,7%,維生素B2 – 55,6%,維生素B5 – 55,6%,維生素B6 – 21,5%,維生素B12 – 458,7%,維生素PP – 32%,磷– 26,4%,鐵– 23,6%,銅– 34%,硒– 60,5%,鋅– 12,3%
- 維生素V1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素V2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素V5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素V6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素V12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硬體規格 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
您可以在附錄中找到有關最有用產品的完整指南。
標籤: 卡路里含量 110 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 什麼有用 小牛心, 生的, 卡路里, 營養素, 有用的特性 小牛心, 生
2021-02-17