在多種類型的咖啡中，阿拉比卡咖啡是最受歡迎的——一種香氣濃郁、口感濃郁、酸味宜人的飲品。 世界上許多國家都種植阿拉比卡咖啡，但巴西、爪哇和印度咖啡被認為是最好的品種。 每個製造商都有自己製作這種飲料的秘密和特點，但總的來說，製作咖啡的過程是相同的。
咖啡是一種芳香飲料，由植物或咖啡屬樹的烤豆製成。 該屬分為幾種類型，每種類型產生具有不同成分、味道和其他品質的種子，這意味著咖啡的類型也不同。 最好的咖啡被認為是由阿拉比卡豆製成的飲料——一種叫做阿拉比卡咖啡的樹，羅布斯塔咖啡也很受歡迎。
由於咖啡因含量高，咖啡被認為是一種有害飲料，但如果每天喝不超過一杯，危害就可以忽略不計。 此外，根據所有規則製備且不含人工添加劑的天然飲料少量有益：它可以很好地預防糖尿病、硬化和肝硬化。 綠咖啡被認為可以燃燒卡路里，這可以幫助你減肥。
咖啡的種類和品種
世界上大部分咖啡市場都屬於主要類型：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。 阿拉比卡樹嬌嫩而異想天開，它只生長在海拔至少 900 米的山區，但屬於熱帶氣候。 種植阿拉比卡咖啡需要濕潤肥沃的土壤和適當的護理，但即使有所有規則，這種類型的咖啡還是非常喜怒無常，可能會出現健康問題。 儘管如此，阿拉比卡咖啡是最廣泛和交易最廣泛的咖啡類型，佔這種飲料世界產量的 70%。 原因是這種樹的穀物質量很高，從中可以獲得異常芳香和美味的咖啡。 它的特點是酸甜可口，堅果泡沫濃郁，溫和且咖啡因含量低。
羅布斯塔咖啡佔咖啡產量的略低於 30%，這種品種不那麼反复無常，對害蟲有很好的抵抗力，在海拔 600 米的地方生長，也在熱帶地區生長。 在香氣方面，羅布斯塔咖啡的精製程度較低，但這種飲料中的咖啡因較多，因此羅布斯塔咖啡的提神效果很好，另外，由於產量高，這種類型的咖啡更便宜。
還有其他類型的咖啡，例如Liberica，但它的咖啡豆質量較低，幾乎不用於製作飲料。 出售的大多數咖啡包都含有阿拉比卡和羅布斯塔的混合物——當它們結合時，它們會給飲料帶來美味的香氣和足夠的強度。
但是咖啡的味道不僅取決於類型，還取決於品種以及其他條件：土壤成分、降雨量、晴天數、植物生長的溫度。 結果，出現了許多品種，它們在世界各地的數十個國家生產：巴西、越南、夏威夷、委內瑞拉、印度咖啡。 最好的傳統被認為是來自巴西的飲料，巴西在咖啡生產方面處於世界領先地位，還有肯尼亞、爪哇和印度咖啡。
但實際上，最好的咖啡類型是一個主觀概念：有人喜歡危地馬拉咖啡濃郁的巧克力味和果味，有人喜歡委內瑞拉品種的酸味
製作美味飲品的不僅僅是生長條件、咖啡的美觀和種類。 正確收穫、乾燥、烘烤和準備出售穀物也非常重要。 許多生產咖啡的國家和工廠都有自己的秘密，但總的來說，製作咖啡豆的程序是眾所周知的。
首先，在種植園中種植一棵咖啡樹，這是一種大灌木。 為了更容易收集穀物，它被切成一米半。 在收穫的過程中，不注意咖啡豆的質量——他們會選擇適合咖啡的水果。 然後將咖啡果從果肉中分離出來，只剩下一顆咖啡豆。 一些製造商為此使用“濕”法，清洗咖啡，另一些製造商進行較輕的“幹”程序，在此期間將漿果在陽光下曬乾一個月，然後在特殊機器上去除乾燥的外殼。 “濕”法允許咖啡在收穫後立即清洗，然後在陽光下曬乾。
速溶咖啡是如何製作的
從穀物中去除所有不需要的東西後，您需要仔細分類，檢查並選擇最好的。 這是咖啡味道最關鍵、最重要的階段，必須手動完成。 儘管當今有許多現代技術可用，但只有手動隔板才能獲得高品質的咖啡。 細心且經驗豐富的工人會清除不良穀物——發霉、發黑、變酸等。
劣質咖啡豆是通過味道、外觀、氣味來識別的，因此，咖啡的味道和質量取決於員工的專業水平和經驗
生咖啡豆從種植園運輸到工廠進行烘焙。 不同的公司有不同的烘焙秘訣，因為溫度和其他條件會影響飲料的味道。 輕度烘焙會帶來溫和細膩的味道，而強烈烘焙會使咖啡略帶苦味和酸味。 最黑的等級被稱為意大利語，用於製作濃縮咖啡。
接下來，將咖啡豆打包並發送出去出售，或者通過製作咖啡粉繼續生產。 但咖啡飲料鑑賞家建議只購買咖啡豆並自己研磨——這樣的咖啡質量和香氣更高，研磨後的咖啡很快就會失去它的氣味和部分味道。 這種飲料的真正愛好者並不認可顆粒狀速溶咖啡。 優質咖啡不添加香料和其他物質。