紅魚子醬是節日餐桌的象徵，但它並沒有立刻變成這樣。 在開始飲食之前，她在品嚐美味佳餚方面已經走了很長一段路。
他們開始使用紅魚子醬很長時間了-這對遠東，西伯利亞，薩哈林島，堪察加半島的居民來說是一種滋補品-那裡的漁業是大規模的產業。 首先，它可供漁民和獵人使用-富含蛋白質和維生素的營養魚子醬可增強強度，使其保持良好狀態，緩解疲勞。 為了保存魚子醬，將其煮沸，油炸，發酵並乾燥。 當然，這不是我們現在習慣的精緻美食。
在17世紀，紅色魚子醬離開了西伯利亞的邊界，並傳播到歐洲。 公眾並不立即喜歡它，社會上層人士根本不喜歡它，但是老百姓有時會儲存非常昂貴的高熱量魚子醬。 它在便宜的小酒館中作為開胃菜，在Sh悔節上用薄煎餅調味，直接在麵團中加入魚子醬。
直到 19 世紀，貴族們才嚐到魚子醬的滋味，要求餐桌上的美味。 魚子醬的價格急劇上漲——現在只有社會的精英才能負擔得起。
在 20 世紀初，魚子醬在鹽和油的混合物中醃製。 該產品變得如此受歡迎，以至於它傳遍了世界各地。 教會將魚子醬歸類為瘦肉產品，其受歡迎程度再次大幅上升。 由於供不應求，魚子醬的價格又開始上漲。
在斯大林時代，許多人都可以負擔得起魚子醬，但是隨著赫魯曉夫時代的來臨，魚子醬從貨架上消失了，所有的“魚子醬”都“漂走了”以出售給國外。 僅通過連接，就有可能獲得極其昂貴的美味。
如今，紅魚子醬已成為一種負擔得起的產品，儘管對於許多人來說，它仍然是慶祝和時尚的象徵。 在紅魚子醬的基礎上創造了許多不同尋常的美味佳餚，而且其食用量已次於質量，達到了新的水平。
同時，有可能製造出看起來與原始魚子醬非常相似的蛋白質魚子醬，但其結構和口味在遠處僅類似於真實的魚子醬。
關於紅魚子醬的有趣事實
–將紅色魚子醬與其他內臟一起倒掉後被扔掉，直到他們學會瞭如何保存它，即使是很短的時間。
– 鮭魚的卵最大，呈橙黃色，直徑可達 9 毫米。 其次是粉紅鮭魚的深橙色魚子醬——它的卵直徑為 3-5 毫米。 略帶苦味、濃郁的紅鮭魚子醬，雞蛋大小在 3-4 毫米之間。 銀鮭魚卵具有相同的大小。 奇努克鮭魚和西馬的最小魚子醬為 2-3 毫米。
–最精緻的薩哈林魚子醬–那裡的水庫咸，可以預先保存雞蛋。
–奇怪的是，最美味的魚子醬是直徑較小且顏色更豐富的魚子醬。 選擇較大的雞蛋時，請記住這一點。
–紅色魚子醬佔蛋白質總量的30％，與肉類不同，它也很容易被人體吸收。
–全世界每年銷售約一百萬噸的紅魚子醬。 在重新計算每人時，結果發現該星球上的每個居民每年都吃掉約200克紅魚子醬。
–紅魚子醬被認為是一種飲食產品–每100克產品中只有250卡路里的熱量。
–紅魚子醬被認為是一種強壯的壯陽藥，它可以增加血液中喜悅激素的水平，並通過有用的脂肪酸使人體飽和，從而增強效能並促進浪漫氣氛。
–紅魚子醬含有大量膽固醇–每300克產品100毫克。 但是，這種膽固醇是有益的膽固醇之一。
–一直食用紅色魚子醬，您就有機會提高自己的思維能力，並將壽命延長7-10年。
– 購買魚子醬時，注意生產日期 – 必須是七月或八月。 這是鮭魚產卵時間。 其他日期指的是冷凍產品或過度包裝——這種魚子醬的質量和味道要低一個數量級。
–為了確定紅魚子醬的質量，將一些雞蛋放在平坦的干板上，然後吹在上面。 如果雞蛋已經鋪開，則質量很好，如果雞蛋被卡住了，則不是很好。
– 第一個奧利維爾沙拉的配方包含榛雞肉和紅魚子醬。
– Fedor Chaliapin 喜歡紅魚子醬並每天都使用它。 這種魚子醬的量對健康有害，因為它會給肝臟帶來很大的負擔。
我們會提醒，較早時我們建議了紅魚子醬的食用方法，並告訴誰吃它是有用的。