營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質)的含量 100克 食用部分。
養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 328大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 513 克 |
蛋白質 | 63.63 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 83.7% | 企業排放佔全球 25.5% | 119 克 |
脂肪 | 0.46 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.2% | 12174 克 |
碳水化合物 | 19.91 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 2.8% | 1100 克 |
膳食纖維 | 5.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 8.4% | 364 克 |
水 | 5.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 39190 克 |
灰色 | 4.7 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.316毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 6.4% | 475 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.142毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 2.4% | 1268 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.057毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% | 8772 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.134毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 2% | 1493 克 |
維生素B9,葉酸 | 340 mcg | 400 mcg | 企業排放佔全球 85% | 企業排放佔全球 25.9% | 118 克 |
維生素PP,沒有 | 0.716毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 1.1% | 2793 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 2202毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 88.1% | 企業排放佔全球 26.9% | 114 克 |
鈣,鈣 | 363毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 36.3% | 企業排放佔全球 11.1% | 275 克 |
鎂,鎂 | 315毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 78.8% | 企業排放佔全球 24% | 127 克 |
鈉鈉 | 3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 43333 克 |
硫S | 636.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 63.6% | 企業排放佔全球 19.4% | 157 克 |
磷P | 839毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 104.9% | 企業排放佔全球 32% | 95 克 |
礦物質 | |||||
鐵,鐵 | 10.78毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 59.9% | 企業排放佔全球 18.3% | 167 克 |
錳,錳 | 4.19毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 209.5% | 企業排放佔全球 63.9% | 48 克 |
銅,銅 | 976μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 97.6% | 企業排放佔全球 29.8% | 102 克 |
硒 | 0.8μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6875 克 |
鋅,鋅 | 4.4毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 36.7% | 企業排放佔全球 11.2% | 273 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 20 克 | 最大100克 | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 4.642 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 3.064 克 | ~ | |||
組氨酸* | 1.578 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 2.942 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 4.917 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 3.929 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.814 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 2.474 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.835 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 3.278 克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 2.677 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 7.249 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 2.688 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 12.013 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 3.298 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 3.369 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 2.301 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.886 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 0.052 克 | 最大18.7克 | |||
14:0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.038 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.013 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.079 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.2% | |
16:1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.078 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.201 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.5% | |
18:2亞油酸 | 0.177 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.024 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.024 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.8% | |
ω-6脂肪酸 | 0.177 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.2% |
能量值為328 kcal。
- 盎司= 28.35克(93大卡)
大豆濃縮蛋白,技術酒精提取 富含維生素B1 – 21,1%,維生素B9 – 85%,鉀– 88,1%,鈣– 36,3%,鎂– 78,8%,磷– 104,9%,鐵– 59.9%,錳– 209,5%,銅– 97,6%,鋅– 36,7%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝的關鍵酶的一部分,可為人體提供能量和塑料化合物,以及支鏈氨基酸的代謝。 這種維生素的缺乏會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損,從而抑制生長和細胞分裂,尤其是在快速增生的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ,營養不良,先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸,高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與調節水,電解質和酸的平衡,參與傳導神經衝動,調節血壓。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏會導致脊柱,骨盆和下肢脫鹽,增加患骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成,核酸,對膜具有穩定作用,對於維持鈣,鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質,包括酶。 參與電子,氧氣的運輸,允許氧化還原反應的流和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,骨骼肌肌球蛋白貧血,疲勞,心肌病,慢性萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩,生殖系統紊亂,骨骼脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
- 鋅 包括在300多種酶中,涉及碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達的調控。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙,胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅有能力破壞銅的吸收,從而促進貧血的發展。
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