營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 385大卡 | 1684大卡 | 22.9% | 5.9% | 437 克 |
| 蛋白質 | 36.5 克 | 76 克 | 48% | 12.5% | 208 克 |
| 脂肪 | 18.6 克 | 56 克 | 33.2% | 8.6% | 301 克 |
| 碳水化合物 | 17.9 克 | 219 克 | 8.2% | 2.1% | 1223 克 |
| 膳食纖維 | 13.3 克 | 20 克 | 66.5% | 17.3% | 150 克 |
| 水 | 9 克 | 2273 克 | 0.4% | 0.1% | 25256 克 |
| 灰色 | 4.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素a，RAE | 11μg | 900 mcg | 1.2% | 0.3% | 8182 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.066毫克 | 5毫克 | 1.3% | 0.3% | 7576 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.7毫克 | 1.5毫克 | 46.7% | 12.1% | 214 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 2.9% | 900 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.5毫克 | 15毫克 | 16.7% | 4.3% | 600 克 |
| 維生素PP，沒有 | 9.8毫克 | 20毫克 | 49% | 12.7% | 204 克 |
| 菸酸 | 2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 1600毫克 | 2500毫克 | 64% | 16.6% | 156 克 |
| 鈣，鈣 | 217毫克 | 1000毫克 | 21.7% | 5.6% | 461 克 |
| 鎂，鎂 | 200毫克 | 400毫克 | 50% | 13% | 200 克 |
| 鈉鈉 | 5毫克 | 1300毫克 | 0.4% | 0.1% | 26000 克 |
| 磷P | 600毫克 | 800毫克 | 75% | 19.5% | 133 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 9毫克 | 18毫克 | 50% | 13% | 200 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 12 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 5.9 克 | 最大100克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 2.7 克 | 最大18.7克 |
能量值是385卡路里。
- 一杯250毫升= 160克（616大卡）
- 一杯200毫升= 130克（500.5大卡）
- 湯匙（液體產品外的“上層”）= 25克（96.3大卡）
- 茶匙（除液體產品外的“上層”）= 8克（30.8大卡）
大豆粉未修剪 富含維生素和礦物質，例如維生素B1 –佔46.7％，維生素B2 = 11.1％，維生素E和16.7％，維生素PP – 49％，鉀– 64％，鈣– 21,7％，鎂– 50％，磷– 75％，鐵– 50％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝的關鍵酶的一部分，可為人體提供能量和塑料化合物，以及支鏈氨基酸的代謝。 這種維生素的缺乏會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，有助於視覺分析儀的顏色敏感性和深色適應性。 維生素B2攝入不足會損害皮膚健康，粘膜，光線和暮光視力。
- 維生素E 具有抗氧化特性，對性腺，心肌的功能至關重要，是細胞膜的通用穩定劑。 當觀察到維生素E缺乏時，紅細胞會溶血，出現神經系統疾病。
- 維生素PP 參與氧化還原反應和能量代謝。 維生素攝入不足，會干擾皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀況。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏會導致脊柱，骨盆和下肢脫鹽，增加患骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成，核酸，對膜具有穩定作用，對於維持鈣，鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質，包括酶。 參與電子，氧氣的運輸，允許氧化還原反應的流和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，骨骼肌肌球蛋白貧血，疲勞，心肌病，慢性萎縮性胃炎。
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能量值或熱值 是指人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡（kcal）或千焦（kJ）每100克為單位。 產品。 千卡路里，用於測量食物的能量值，也稱為“食物卡路里”，因此，如果您以（千）卡路里為單位指定卡路里值，則通常會省略千克。 您可以看到俄羅斯產品的大量能源值表。
營養價值 —產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 —食品的一組特性，其存在是為了滿足人們在必要的物質和能量方面的生理需要。
維生素是人類和大多數脊椎動物的飲食中都需要少量的有機物質。 通常，維生素的合成是由植物而非動物進行的。 維生素的每日需求量僅為幾毫克或幾微克。 相反，無機維生素在加熱過程中被破壞。 在烹飪或加工食物時，許多維生素是不穩定的並且“失去”。