營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 372千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 22.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 453 克 |
蛋白質 | 22.8 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 8.1% | 333 克 |
脂肪 | 30.49 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 54.4% | 企業排放佔全球 14.6% | 184 克 |
水 | 46.1 克 | 2273 克 | 2% | 企業排放佔全球 0.5% | 4931 克 |
灰色 | 0.9 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.3% | 2143 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.19毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 2.8% | 947 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.37毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 2% | 1351 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.23毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 870 克 |
維生素B9,葉酸 | 7μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.5% | 5714 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 2.33μg | 3μg | 企業排放佔全球 77.7% | 企業排放佔全球 20.9% | 129 克 |
維生素PP,無 | 3.64毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 4.9% | 549 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 290毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 3.1% | 862 克 |
鈣,鈣 | 10毫克 | 1000毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | 10000 克 |
鎂,鎂 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.3% | 2000 克 |
鈉鈉 | 64毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 1.3% | 2031 克 |
硫S | 228毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 22.8% | 企業排放佔全球 6.1% | 439 克 |
磷P | 172毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 5.8% | 465 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.33毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 773 克 |
錳,錳 | 0.013毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 15385 克 |
銅,銅 | 88μg | 1000μg | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 2.4% | 1136 克 |
硒 | 21.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 38.5% | 企業排放佔全球 10.3% | 259 克 |
鋅,鋅 | 5.76毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 48% | 企業排放佔全球 12.9% | 208 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.441 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.109 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.781 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.025 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.802 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.897 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.584 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.996 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.255 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.89 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.376 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.083 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.244 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.426 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.007 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.872 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.766 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.255 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 85毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 12.29 克 | 最多18.7г | |||
10:0隨想 | 0.08 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.08 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.99 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 7.51 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 3.63 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 13.04 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 77.6% | 企業排放佔全球 20.9% | |
16:1棕櫚油 | 1.26 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 11.73 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.06 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.05 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 2.5% | |
18:2亞油酸 | 0.71 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.31 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.03 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.31 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 34.4% | 企業排放佔全球 9.2% | |
ω-6脂肪酸 | 0.74 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 4.2% |
能量值為372 kcal。
- 3盎司= 85克(316.2 kCal)
- 一塊,煮熟的,不包括垃圾(從1磅生肉中加垃圾得到)= 290гр(1078.8кКал)
精選牛肉,排骨,粗邊(6-9肋骨),脂肪去除至0英寸的肉,炸 富含維生素和礦物質,例如:維生素B6 – 11,5%,維生素B12 – 77,7%,維生素PP – 18,2%,鉀– 11,6%,磷– 21,5%,鐵– 12,9%,硒– 38,5%,鋅– 48%
- 維生素V6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素V12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硬體規格 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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