紅菇莫爾斯 (Russula illota)
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞類：Incertae sedis（位置不確定）
- 訂單：Russulales (Russulovye)
- 科：紅菇科（Russula）
- 屬：紅菇（Russula）
- 類型： 紅菇 (Russula Morse)
Russula Morse 屬於 Russula 家族，其代表經常可以在我國的森林中找到。
專家認為，各種物種的紅菇約佔森林中所有蘑菇質量的 45-47%。
與該科的其他物種一樣，Russula illota 是一種木耳真菌。
蓋子的直徑可達 10-12 厘米，在年輕的蘑菇中 - 以球的形式，鐘形，後來 - 扁平。 皮膚乾燥，容易與果肉分離。 顏色——黃色、黃褐色。
這些盤子很常見，易碎，呈黃色，邊緣帶有紫色。
果肉呈白色，有濃郁的杏仁味。 在切口處，它可能會在一段時間後變暗。
腿部緻密，白色（偶爾有斑點），最常見的是均勻，但有時底部可能有增厚。
孢子呈白色。
Russula illota 屬於食用菌類。 通常這種蘑菇是用鹽醃製的，但由於果肉有輕微的苦味，因此在烹飪過程中，需要從蓋子上去除皮膚，以及強制浸泡。