烤箱裡的河魚：美味的食譜，用箔紙烹飪

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный。 Из нее несложно приготовить массу различных блюд。 ，з，ззпR前，ххх訊，，，ч，ч。 ¡

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочков, а также виде филе。 Чтобы рыба получилась вкусной，необходимо владеть тонкостями ее приготовления。 回复:

• чтобыμmÖ。
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, исполуьзуя овощну. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны。
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимон, ятите.
• odlчш前，L。
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды。
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным масл.

LE，，→→□崙鮮。 ＆ал°ф，，，，，，L /жL，，о。

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус。

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, примени. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и поми. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого укропа.

阿米拉

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности。 Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это всеправы. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки。 Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками。 Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли。 Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание。 Впервуюочередьнетолстымслоемвыкладываютсяовощи，ананихсверхупомещаетсятушкарыбы。 Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляятся польнау. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном。 В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу。 Подготовленное блюдо помещается в духовку，нагретую до 200 градусов，и запекается около получаса。 Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой кроч Втечениеэтогопериодавременитушкаполиваетсясоком，выделяющимсяврезультатевыпекания。 Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы。

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения кенобоп. Им можно накормить достаточно большую компанию。 Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки。

準備階段：

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр。 Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй。
• Картофель очищается и нарезается кружочками。 Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернурть 。 $ф執。
• ~~ючючRE，，可ззаворавораетс十聚前， По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 200, до получения апетитной кор。 Подается готовое блюдо с овощами，свежей зеленью и дольками лимона。

Сазан по-латышски

Редставляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

一步一步的烹飪

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников。 После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и ксусом。 Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы。 Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы。 Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов。 Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе сметаны。

重要的是要知道！ Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов больше дмятид а основе соевого соуса и лимона。

烤全河魚

河魚也可以整條煮熟。 結果是值得關注的菜餚。

酸奶油鯽魚

鯉魚是最常見的河流，而且不僅是河流，還有魚。 用基於酸奶油的醬汁烹製，它們能夠與用其他類型的魚烹製的菜餚相媲美。 用酸奶油煮鯉魚，需要1公斤鯉魚，一杯20%的酸奶油和等量的牛奶，一個大洋蔥，軟化的黃油，約5湯匙，少許鹽和胡椒粉，少許蒔蘿（綠色).

鯉魚的做法：

1. 鯉魚去除鱗片和內臟，然後用清水沖洗乾淨並晾乾。 然後在它們的四周塗上軟化的黃油、胡椒粉和鹽。
2. 洋蔥切成圈，蒔蘿切得很細。
3. 將鯉魚與洋蔥一起放入烤盤中，並在烤箱中烘烤 15 分鐘。
4. 將酸奶油與牛奶和鹽混合，然後將這種混合物倒入鯽魚中並放入烤箱中。
5. 鯉魚在烤箱中再烤 20 分鐘，直到混合物變稠。
6. 這道菜被端上桌，上面放著切碎的蒔蘿。

餅乾中的鯉魚

由於鯉魚被認為是一種油性魚類，烹調後質地柔軟，魚腹中的餡料使這道菜多汁且芳香。 如果您使用餅乾屑，那麼魚的外皮會很咸。

要準備這道菜，您需要準備一公斤半的鯉魚，一個洋蔥，兩個土豆，三瓣大蒜，一個南瓜，重3克，半個甜椒，幾根蒔蘿，一點低脂酸奶油，還有一點鹽和肉荳蔻，包括植物油和碎餅乾。 此外，您需要儲備 50 湯匙。 湯匙酸奶油、鹽、香菜、煙熏辣椒粉和一瓣大蒜。

首先，他們從事魚類，因為有必要去除內臟和鱗片。 徹底沖洗，用餐巾擦乾魚。 花椒剁成條狀，魚身撒上鹽或少量淋上醬油。 將大蒜與辣椒粉和香菜混合在一個碗中，然後用這種混合物摩擦魚體並醃製 45 分鐘。 洋蔥被切成 4 份，然後切成細條。 將土豆切成大小相同的方塊，大約 1×1 厘米。 洋蔥在油中炸至金黃色，然後加入土豆中。 南瓜也被切成方塊，與胡椒、大蒜、切碎的蒔蘿和鹽一起加入土豆中。 這裡還添加了肉荳蔻，以及 1 湯匙。 一匙酸奶油，然後混合所有成分，直到獲得均勻的團塊。 之後，將這些蔬菜塞入鯉魚中，用線將魚肚拉在一起，在魚體表面抹上酸奶油。

然後他們開始準備餅乾屑，為此取一塊鹽漬或奶酪餅乾，用手指揉成細碎屑狀。 然後將這種麵包屑灑在魚上。 為了讓碎屑粘在鯉魚屍體上，用手壓緊。 將以這種方式準備好的鯉魚放入烘烤套筒中並牢固關閉。 將盤子烘烤 60 分鐘。 這道菜和土豆泥很相配。

蘑菇鱸魚

蘑菇經常用於製作各種菜餚，包括魚。 最多需要一公斤半的梭鱸、一個大洋蔥、最多 200 克的新鮮香菇、半個檸檬、2 湯匙。 大湯匙軟化黃油，3 湯匙。 大湯匙植物油，鹽，胡椒粉，以及蒔蘿和歐芹形式的各種草藥。

製備工藝：

1. 首先，準備餡料，其中包括切成兩半的洋蔥，切成小塊的蘑菇，與洋蔥一起炸至金黃色，以及歐芹和蒔蘿，胡椒和鹽。
2. 將鯉魚清洗乾淨並去除內臟，去除鰓，然後用鹽和胡椒的混合物擦拭屍體。 鯉魚被塞滿並用牙籤固定。 然後將剩餘的洋蔥和蘑菇混合物放在屍體周圍。 最後，將魚屍體倒入檸檬汁和融化的黃油中。
3. 烤箱打開並加熱到 200 度。 釀鯉魚被送到加熱的烤箱。 烹飪後，將菜餚放在盤子上，裝飾並端上餐桌。

很有趣知道！ 沒有必要使用香菇作為蘑菇，它們只是最實惠的。 白蘑菇或任何其他任何形式的食用菌都是完美的。

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно。

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой。 Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше。 При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким。 Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. od om ложки растительного очищенного масла。 Впервуюочередьследуеточиститьрыбуинарезатьнанебольшиекуски。 Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 100 час。 поисте敦極， После этого рыба опять оставляется мариноваться на 3 часа, при этом куски время от времени перемешиваются。 На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками。 Все это нужно также посолить。

пр電電電電電電血з。 После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны。 listhum /ю都здаетя致μThюовкенапро佔ж。 Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. 。 ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки。

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками。
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки。
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки。
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями。
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут。
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира。

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками。 Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

烹飪技術：

1. Соль растворяется в молоке，после чего в нем замачивается лещ，в течение 15 минут。
2. Кусочки леща обваливаются в муке，после чего они обжариваются。
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после поливаномоли.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут。 Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля。

烤小河魚

在池塘中捕獲的小魚可以作為烤箱烹飪的絕佳產品。

鯡魚捲

要準備一道美味的鯡魚菜，您需要半公斤多一點的魚、200 毫升番茄汁、1 茶匙幹蒔蘿籽和少許細鹽。

鯡魚的屍體沿著脊骨縱向切割，然後去除內臟和頭部，同時去除鰭和脊骨。 取一個烤盤，將鹽和蒔蘿的混合物倒在其底部。 將魚片捲起並緊緊地放在模具上。

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. 聽。 Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом。

蛋黃醬蟑螂

從剛捕獲的小魚開始，無論魚的種類如何，都可以烹製各種菜餚。 對於烹飪，有 0,5 公斤蟑螂，2 湯匙就足夠了。 蛋黃醬、蒔蘿和歐芹湯匙，3 湯匙。 大湯匙植物油和少許細鹽調味。

製備方法：

• 魚被徹底清洗乾淨。
• 魚上撒上鹽、切碎的香草，還撒上蛋黃醬。
• 將鋁箔放在烤盤上，上面放上蛋黃醬和蔬菜中的魚。 這道菜在烤箱中以約 200 度的溫度準備半小時。
• 這道菜放在新鮮的生菜葉上。

很重要的一點！ Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда。

根據 GOST 的西鯡

一片麵包的開胃菜。 您將需要一套這樣的產品：約 300 克新鮮冷凍西鯡、魚調味料、少許鹽和黑胡椒粉、亞麻籽油 – 1 湯匙。 勺子。 通常，這條魚是整條煮熟的。

將西鯡解凍，去除內臟，洗淨並晾乾。 將魚放在舖有箔紙的烤盤上，撒上調味料，醃製並倒入植物油。

魚用另一片箔紙覆蓋，放入預熱至 180 度的烤箱中烘烤 25 分鐘，同時用箔紙烘烤 15 分鐘，不烘烤 10 分鐘以獲得美味的外皮。 西鯡配以酸奶油和大蒜製成的醬汁。

DIY西鯡

小魚可以作為許多美味菜餚的起始產品，包括罐頭食品，比商店購買的更健康、更美味。 為此，您需要服用 1 公斤鯡魚、0,7 公斤洋蔥和胡蘿蔔、約 4 湯匙植物油。 湯匙，少許鹽（適量），以及黑胡椒粒。

罐頭食品是這樣準備的：

1. 將魚清洗、清洗、醃製並放入容器中。 以這種形式，魚應該大約一個小時。
2. 洋蔥切成圈，胡蘿蔔在刨絲器上擦。
3. 鹹魚與蔬菜混合。 在容量為 0,5 升的罐子中，3 湯匙。 大湯匙植物油，將鯡魚鬆散地舖開，蓋上蓋子並放入烤箱。 西鯡在 5 度的溫度下煮約 200 小時。 之後，將銀行捲起，倒裝並包裹，然後送入地窖存放。

油中的派克

派克肉脂肪含量低，非常適合減肥食品。 如果在這道菜中加入油餡，肉就會特別好吃。 在容量為 0,5 升的罐子上，您需要一個小梭子魚、3 片月桂葉、4 片五香粉、1 湯匙。 一匙植物油，鹽調味，以及魚的香料。

Консервы из щуки готовятся так:

1. 魚頭、鰭和內臟都被切掉了。 然後將魚洗淨切塊，撒上鹽和調味料，靜置約一個小時。
2. 罐子經過消毒，月桂葉和胡椒鋪在罐底，然後是魚片。
3. 每個罐子上都覆蓋著一張箔紙，然後放入設定溫度為 150 度的烤箱中。
4. 一碗水放在烤箱底部。 等待罐中的液體沸騰後，烤箱中的溫度降至 110 度。 在此溫度下，罐子在烤箱中燉約 5 小時。 之後，應取出罐子並裝滿油，使其完全覆蓋魚塊，並蓋上蓋子。 將罐子再次放入烤箱約半小時，然後密封。