成分 雞蛋粥配蔬菜或蘑菇
雞蛋粥(天然) | 160.0(克) |
蔬菜豆(肩) | 57.0(克) |
黃油 | 5.0(克) |
製備方法
豆子切成塊,花椰菜或蘆筍切成方塊,煮沸並用油調味。 罐裝豌豆加熱並用油調味。 西葫蘆、去皮的茄子或香菇切成片,西紅柿切片炒熟。 如第 165 頁所述。 XNUMX.離開時,把準備好的蔬菜或蘑菇放在做好的粥中間
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 261千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 645 克 |
蛋白質 | 15.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 20.9% | 8% | 478 克 |
脂肪 | 13.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23.6% | 9% | 424 克 |
碳水化合物 | 20.9 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 3.6% | 1048 克 |
有機酸 | 0.02 克 | ~ | |||
消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 1.9% | 2000 克 |
水 | 69.4 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.2% | 3275 克 |
灰色 | 1.7 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 300μg | 900μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 12.8% | 300 克 |
視黃醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.1% | 750 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.4毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 8.5% | 450 克 |
維生素B4,膽鹼 | 165.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 33.1% | 企業排放佔全球 12.7% | 302 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.2毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 9.2% | 417 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 5.7% | 667 克 |
維生素B9,葉酸 | 29.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 2.8% | 1356 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.4μg | 3μg | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.1% | 750 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45000 克 |
維生素D,鈣化醇 | 1.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 13% | 5% | 769 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 2.3毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 652 克 |
維生素H,生物素 | 13μg | 50μg | 企業排放佔全球 26% | 企業排放佔全球 10% | 385 克 |
維生素PP,無 | 3.5394毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 17.7% | 企業排放佔全球 6.8% | 565 克 |
菸酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 382.3毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 654 克 |
鈣,鈣 | 102毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 3.9% | 980 克 |
矽,矽 | 21.7毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 72.3% | 企業排放佔全球 27.7% | 138 克 |
鎂,鎂 | 42.4毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 4.1% | 943 克 |
鈉鈉 | 211.7毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 6.2% | 614 克 |
硫S | 160毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 6.1% | 625 克 |
磷P | 284.6毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 35.6% | 企業排放佔全球 13.6% | 281 克 |
氯,氯 | 316.9毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 5.3% | 726 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 159μg | ~ | |||
玻爾 | 112.8μg | ~ | |||
釩 | 43.7μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 4.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 27.2% | 企業排放佔全球 10.4% | 367 克 |
碘我 | 16.6μg | 150μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 4.3% | 904 克 |
鈷 | 10.8μg | 10μg | 企業排放佔全球 108% | 企業排放佔全球 41.4% | 93 克 |
錳,錳 | 0.5106毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 25.5% | 企業排放佔全球 9.8% | 392 克 |
銅,銅 | 192.1μg | 1000μg | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 7.4% | 521 克 |
鉬,鉬。 | 16.6μg | 70μg | 企業排放佔全球 23.7% | 企業排放佔全球 9.1% | 422 克 |
鎳鎳 | 39.9μg | ~ | |||
錫奧洛沃 | 3μg | ~ | |||
硒 | 6.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 4.3% | 887 克 |
鍶鍶 | 4μg | ~ | |||
泰坦,你 | 34.5μg | ~ | |||
氟F | 47.1μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.5% | 8493 克 |
鉻,鉻 | 5.6μg | 50μg | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 4.3% | 893 克 |
鋅,鋅 | 1.6548毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 5.3% | 725 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 8.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 2.4 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 318.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值為261 kcal。
雞蛋粥配蔬菜或蘑菇 富含維生素和礦物質,例如:維生素 A – 33,3%、維生素 B1 – 13,3%、維生素 B2 – 22,2%、膽鹼 – 33,1%、維生素 B5 – 24%、維生素 B6 – 15% , 維生素 B12 – 13,3%, 維生素 D – 13%, 維生素 E – 15,3%, 維生素 H – 26%, 維生素 PP – 17,7%, 鉀 – 15,3%, 矽 – 72,3% , 磷 – 35,6%, 氯 – 13,8%, 鐵 – 27,2%, 碘 – 11,1%, 鈷 – 108%, 錳 – 25,5%, 銅 – 19,2%, 鉬 – 23,7%,硒 – 11,3%,鉻 – 11,2%,鋅 – 13,8%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 碘 參與甲狀腺的功能,提供激素(甲狀腺素和三碘甲狀腺素)的形成。 這對於人體所有組織的細胞生長和分化,線粒體呼吸,跨膜鈉的調節和激素運輸都是必不可少的。 攝入不足會導致甲狀腺腫,甲狀腺功能低下,兒童新陳代謝減慢,動脈低血壓,發育遲緩和智力發育減慢。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的卡路里含量和化學成分 每 100 克蔬菜或蘑菇雞蛋粥
- 661千卡
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