雨衣蘑菇屬於蘑菇屬。 然而，由於他們奇特的外表，人們對他們的看法與這個家族的傳統代表不同。 雨衣帽的表面凹凸不平，覆蓋著類似刺或針的輕微層。 由於在真菌中形成許多粉末狀孢子，它通常被稱為灰塵、煙草海綿或煙草蘑菇。 雨衣常見於森林中，幾乎在任何類型的土壤中都能生長良好。
在哪裡可以找到它，在什麼季節？
馬勃蘑菇存在於混交林和針葉林、草坪、田野、空地、森林邊緣，甚至花園中。 它們成群生長，但有時單個標本會發芽。 梨形雨衣在落葉樹腐爛的樹幹上感覺很好。
與其他類型的蘑菇不同，馬勃菌沒有莖。 蘑菇是白色、黃色或棕色的封閉球。 在某些物種中，可以看到偽足，它實際上是真菌身體的一部分。 在成熟過程中，雨衣會打開菌蓋的上部，從中釋放出許多孢子。 風將孢子帶到近處和遠方，因此真菌散佈到新的地方。
在溫暖地區，雨衣在 XNUMX 月底就已上市。 蘑菇採摘者通常在 XNUMX 月至 XNUMX 月採摘蘑菇。 收集雨衣，最好在雨後的第二天到森林裡去。 事實是，該物種的蘑菇會積極吸收土壤中的水分。 雨後，雨衣立即膨脹並變成果凍狀。
食用馬勃菌的種類
大多數雨衣都是可食用的。 然而，有一個重要的細微差別——蘑菇可以在白色時食用。 年輕的雨衣香氣清淡，口感細膩，結構細膩。 變色後，雨衣不收。
巨人
巨型雨衣（lat. Langermannia gigantea）因其令人難以置信的大小而被普遍稱為 golovach 或巨型蘑菇。 它生長在田野、草地或落葉林中。 在俄羅斯中部，這種雨衣並不多見。
一件這樣的雨衣重量可達8公斤，直徑可達50厘米。 從表面上看，蘑菇是一個大球。 形狀可能略微扁平。 菌蓋外皮光滑或覆有片狀外皮。 年輕的蘑菇是白色的，隨著它的成熟，它變成了骯髒的綠色。 紙漿的結構易碎，非常嫩。
梨形
梨形馬勃（lat. Lycoperdon pyriforme）因子實體形狀酷似梨而得名。 蘑菇可長到4-5厘米，最寬處菌蓋直徑可達7-9厘米。
梨形雨衣的子實體覆蓋著雙層皮，有一個短的假足。 年輕真菌的外殼是堅韌的，多刺的，乳白色的，上面覆蓋著鱗片，裂縫。 真菌老化後，穗狀花序脫落，外皮開裂，內皮變成灰褐色或黃色。 在此之後，內殼打開，覆蓋著孢子。
年輕雨衣的內部纖維團以明顯的白色為特徵，非常香，但味道平淡。 梨形雨衣的回收時間為XNUMX-XNUMX月。
棘手的
帶刺的雨衣（lat. Lycoperdon perlatum）被稱為珍珠。 其他流行的名字更平淡無奇——needle、blackberry。 多刺蘑菇並不大——它的長度可達 4 厘米，直徑可達 7 厘米。 雨衣的形狀呈梨形，略扁。
子實體覆蓋著一層多刺或多疣的膜。 年輕的馬勃是白色的，成熟時會變成灰色或紫棕色。 顏色的變化表明不應食用蘑菇。 從 XNUMX 月初到 XNUMX 月初收穫尖刺馬勃。
戈洛瓦奇長方形
Golovach oblong (lat. Calvatia excipuliformis) 看起來像一個小球，在底部被拉在一起。 外膜乍看光滑，但仔細看，還能辨別出細小的刺。 白色的內部纖維表明蘑菇是年輕的。 在成熟的雨衣裡，它們很黑，幾乎是黑色的。
Golovach 長方形可能會與假雨衣混淆。 主要區別在於食用菌上覆蓋著針葉，沒有假足。
草地雨衣
草地雨衣（lat. Vascellum pratense 或 Lycoperdon pratense）是一種蘑菇，呈白色球狀，假足起皺。 隨著雨衣的成熟，外皮變得緻密，呈棕色。 Meadow 雨衣可以稱為微型 - 其尺寸範圍為 1 至 5 厘米的高度和直徑。
在開闊的草坪和森林邊緣採集草甸蘑菇。 只有肉質雪白的年輕雨衣才適合食用。 成熟蘑菇的內部是棕色的。
[視頻] 雨衣的有用和治療特性：
組成
馬勃的成分研究是在研究了真菌在食品中的用途後開始的。 研究結果證實，雨衣可用於治療：
增加身體的防護性能。
刺激代謝過程。
激活心血管系統的功能。
需要止血。
對各種起源的腫瘤的影響。
雨衣紙漿的豐富成分提供了顯著的治療效果。 它含有礦物質、維生素和氨基酸、抗菌物質：
鈣對於骨骼健康和構建新細胞至關重要。
鈉——維持酸鹼平衡，激活酶。
鉻 - 參與蛋白質、碳水化合物的代謝，參與免疫反應。
碘 – 支持甲狀腺的健康，改善認知過程。
鉀對心臟、肌肉和血管的健康必不可少。
鐵是造血功能的必需元素。
氟 - 負責牙釉質的密度。
磷 - 參與骨組織的礦化。
鉬——增強氨基酸的合成，中和有害化合物。
鋅 – 泌尿生殖系統健康、性合成、合成代謝激素所必需的。
銣——參與抗組胺反應。
苯丙氨酸 – 支持中樞神經系統的健康。
半胱氨酸 - 對膠原蛋白合成、頭髮和皮膚健康至關重要。
色氨酸——參與血清素的分泌，提供心理健康。
蛋氨酸——清除體內有害物質、致病微生物。
維生素 D 參與身體從保存骨組織到受孕的所有重要過程。
B 族維生素對於保護神經纖維、脊髓和大腦的健康是必需的。
維生素K、C、E、H、PP參與激素、酶合成中的生化反應，影響血液質量，具有抗氧化作用。
如此豐富的成分，100克雨衣菇記錄下來：
松鼠 – 4 克。
日洛夫 – 1 克。
碳水化合物——1克。
同樣的體積只佔27大卡，這讓雨衣成為膳食營養的極佳成分。
可能的副作用
成熟的雨衣，以及那些在生態不利的地區、道路沿線、工廠附近收集的雨衣。 這些收集了毒素、放射性核素、有害化合物的蘑菇具有毒性。
禁止使用雨衣：
對任何種類的蘑菇都有過敏反應。
孕婦和哺乳期婦女。
10 歲以下兒童。
腎病患者。
胃腸道疾病加重期間。
對任何蘑菇都有個人不耐受。
雨衣是最美味多汁的蘑菇之一，果肉最細膩，非常美味。 雨衣形狀奇特、奇形怪狀，在森林裡很難通過。 採摘蘑菇時，應非常小心，不要讓有毒的標本進入籃子。 有些假雨衣不會造成危險，但不適合食用。
年輕的標本被用作食物，其中的肉是雪白的。 雨衣被煮、用平底鍋或火煎、與其他蔬菜一起烘烤，並配以各種醬料。 在醃製和乾燥的形式下，它們完美地保留了它們的營養和藥用特性。