最近，關於藜麥（也稱為藜麥）的健康益處的討論很多。 那麼藜麥有何特別之處使其廣受歡迎呢？ 它富含有益健康的蛋白質、健康的脂肪酸、各種維生素和礦物質。 它延緩了身體的衰老過程，此外它還具有抗癌特性。 藜麥有什麼用？
藜麥——它到底是什麼？
藜 被確定為一種產生澱粉質種子的穀物。 藜麥的營養價值 在南美洲 - 它們的原產地早已為人所知。 由於其特性的認可，它最近在波蘭受到歡迎。 除了維生素、礦物質、蛋白質、脂肪酸外，它還含有類黃酮和皂苷，可抑制炎症過程、真菌和病毒的繁殖。 其他穀物不含類黃酮，這強調了藜麥的獨特性。 如您所知——由於其抗氧化作用，它是一種理想的成分。
藜麥——營養價值
科莫斯 素食者特別喜歡它，因為它含有大量有益健康的蛋白質和所有必需氨基酸。 那些出於健康原因不再吃肉的人也可以在菜單中使用這種解決方案——因為它含有不健康的脂肪酸。
科學家證明抗癌作用 藜麥聲稱摘自 藜麥種子、新芽和葉子 它們抑制癌細胞的生長，限制它們的交流能力和運動活動。
藜 它也是對抗動脈粥樣硬化的重要因素。 藜麥 含有許多不飽和脂肪（亞麻酸、油酸、亞油酸）。 通過豐富飲食 藜麥 膽固醇水平降低，動脈粥樣硬化和其他心血管疾病的風險降低。
Po 藜麥 葡萄糖不耐受的人。 事實證明，每天食用 藜麥 它對患有乳糜瀉的人來說是非侵入性的。 但是，需要注意的是，食用藜麥的長期影響還應額外檢查。 這同樣適用於糖尿病患者——由於血糖生成指數低，糖尿病患者也可以食用。 這也是因為 藜 它是降低血糖水平的纖維來源。
如何煮藜麥？
藜沙拉 它的特點是堅果味和類似於去殼的形式。 藜麥以穀物的形式出現，烹飪前應徹底沖洗乾淨。 藜麥片 與普通米飯類似，以 10:15 的比例煮 2-1 分鐘，一杯水換兩杯水 舒適.
應用 藜麥 在廚房裡有著非常廣泛的範圍。 一方面，它可以作為傳統晚餐菜餚的配料（代替米飯、去殼、土豆、意大利面），另一方面，它微甜的味道與甜點和烤餅乾很相配。 此外，它還可以作為湯、燉菜和沙拉的成分。 烤 藜麥粒 也可以添加到酸奶中。 它也適用 藜麥粉 作為傳統麵粉的更健康替代品。
攝入量可能會發生 白藜麥 會引起過敏反應，伴有蕁麻疹、水腫、吞嚥障礙等症狀。