土豆煎餅：白俄羅斯美食。 視頻
美味而芳香的白俄羅斯馬鈴薯煎餅可以快速準備晚餐，因為在一天工作之後，沒有精力進行長時間的烹飪。 這道簡單菜餚的另一個優點是：要在傳統版本中製作它，您只需要最少的食材：土豆和少許鹽。 此外，您可以採用多種食譜製作各種餡料的土豆煎餅，使您的菜單多樣化。
我們正在學習如何烹飪真正的白俄羅斯土豆煎餅。
如何用白俄羅斯語烹製土豆煎餅
（詳細的分步說明）
土豆煎餅的外觀和味道在很大程度上取決於為它們選擇的土豆的質量。 白俄羅斯馬鈴薯與俄羅斯馬鈴薯的不同之處在於其中含有大量澱粉，因此煮熟的馬鈴薯煎餅更能保持其形狀。 選擇具有粗糙表皮和黃色核心的強壯成熟的塊莖。 要確定後者，請讓供應商切一個土豆。
如果用來做土豆煎餅的土豆澱粉量不足，可以在麵團中加入2茶匙。 土豆澱粉。
土豆煎餅配酸奶油很好。
準備去皮重塊，將馬鈴薯塊莖削皮，然後磨碎。 根據您的喜好和您選擇的食譜，您可以使用標準的細刨絲器、細刨絲器或粗刨絲器。
土豆泥準備好後，擠出多餘的水分，然後加入馬鈴薯澱粉、小麥粉或細磨玉米粉等收斂性成分，使土豆煎餅呈金黃色。
如果你不喜歡土豆煎餅的灰綠色，你可以加入 1 湯匙把它去掉。 湖冷開菲爾或牛奶。 準備好的麵團應該足夠粘稠和足夠薄。
最好用酥油煮土豆煎餅，但也可以使用精製植物油。 將足夠的油倒入預熱的煎鍋中，以覆蓋土豆煎餅一半的厚度。 用勺子把麵團攤在平底鍋裡，使煎餅之間至少有 1 厘米的自由空間。
用大火將土豆煎餅兩面煎炸，用寬抹刀翻面。 同時，注意不要被濺出的熱油燙傷自己。