規劃您的菜單是有回報的!

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要編寫菜單,以下是要關注的主要元素

整個水果……而不是果汁。 它們富含纖維,因此更有飽腹感。 然而,添加鈣或維生素(β-胡蘿蔔素、維生素 C、維生素 D 等)的果汁可能是一個有吸引力的選擇。

全穀物(=全穀物)……而不是精製麵粉。 它們含有更多的營養成分、更多的纖維、更多的風味、更飽腹感並具有許多健康益處! 能量需求較高的人,例如青少年和活躍的人,可以用全麥麵包(= 全麥)來補充他們的膳食。 

雞蛋,已恢復其作為日常食品的地位。 它們具有極好的營養價值和非常好的性價比! 此外,我們現在知道雞蛋不會增加健康人的血液膽固醇水平。

豆類。 從營養、經濟甚至生態的角度來看,它是肉類和家禽的一流替代品。 在飲食中加入豆類比您想像的要容易。

堅果和堅果(=去殼) 像杏仁、山核桃、腰果等。雖然它們的卡路里含量有點高,但它們含有許多對健康有益的營養物質。 少量食用有助於確保身體健康。

魚和其他海鮮。 它們是蛋白質的極好來源,是維生素和礦物質的真正濃縮物! 油性魚還含有大量有價值的維生素 D。

維生素D的來源。 這種維生素允許身體吸收和使用鈣。 身體通過經常暴露在陽光下自行產生維生素 D,但我們經常沒有得到足夠的暴露,尤其是在冬季。 因此,為了填補維生素 D 的任何不足,有必要轉向主要食物來源:牛奶(在加拿大總是補充維生素 D)、含有益生菌的酸奶(= 酸奶)、大豆飲料。 (大豆)或濃縮米飯和橙汁、油膩的魚和蛋黃。 加拿大衛生部建議 50 歲及以上的人補充維生素 D。

馬鈴薯:蔬菜還是澱粉?

馬鈴薯在蔬菜中被“正式”分類。 然而,一些研究人員認為,由於其澱粉含量高,應將其視為澱粉,如穀物產品和豆類。

馬鈴薯具有偉大而罕見的品質。 用它的果皮烘烤,它尤其是鉀的極好來源。 馬鈴薯還含有大量的維生素C,具有極好的抗氧化特性。

 

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