野餐：嬰兒冷食譜
對於仍然吃土豆泥的孩子，我們烹飪的食譜即使沒有重新加熱也能很好地進行。 超快，搗碎的玉米。 只需將一罐玉米與煮熟的西葫蘆或半個鱷梨混合即可。 搗碎的胡蘿蔔或甜菜也很好吃。 你可以加雞肉或魚，就像冷的一樣美味。 然後還有傳統上冷吃的番茄或黃瓜西班牙涼菜湯。
為全家人準備的完整菜餚
“一旦孩子們像我們一樣吃飯，我們就會為全家人提供同樣的主菜。 選擇以澱粉類食物（米飯、意大利面、粗麵粉等）為基礎的沙拉，然後加入小塊蔬菜（西紅柿、黃瓜等）、奶酪、雞肉等。”營養學家 Laurence Plumey 博士建議。 我們盡情發揮我們的想像力。 我們在前一天準備它們，但我們在開始前就對它們進行調味，這樣會更好。
用手指吃的食物
這也是野餐的樂趣：用手指吃飯！ 為了取悅年輕人和老年人，有很多選擇，例如蔬菜餡餅或蛋糕、用雞蛋和蔬菜製成的玉米餅或肉餡煎蛋餅、土豆煎餅……很好，很好儲存，也很容易運輸。 另一個想法：小蒸蔬菜（西蘭花，胡蘿蔔......），當然也可以用手指吃！
迷你平衡三明治
三明治不一定意味著垃圾食品。 “你可以很好地準備由皮塔餅或三明治麵包製成的小而健康的三明治，它們比法式長棍麵包更容易被最小的孩子吃掉。 在這些迷你三明治中，我們添加了奶酪、鱷梨醬式鱷梨或鷹嘴豆泥。 你也可以在金槍魚或沙丁魚裡撒上奶油芝士和一點檸檬，”她補充道。 為了改變口味，我們準備了不同的種類。 為了包裹它們，我們忘記了鋁箔，根本不是綠色的。 相反，我們將它們放入特殊的三明治袋或蜜蜂包裝袋中，這些基於蜂蠟的包裝可重複使用。
未加工的產品更好
與日常用餐一樣，我們盡可能選擇野餐來吃未加工的食物。 為什麼 ？ 很簡單，因為新鮮產品比超加工食品質量更好，熱量更低。 然後，通過專注於自製產品，我們減少了包裝，從而減少了浪費。
生蔬菜慎用
外帶實用，生蔬菜是一個不錯的選擇：蘿蔔、胡蘿蔔或磨碎的西葫蘆……但是，我們遵循孩子的咀嚼能力。 “在實踐中，12 個月內沒有生蔬菜，否則它們是混合的。 然後，您必須將它們切成薄片，去除西紅柿的皮和種子……並且長達 5-6 年，您仍要警惕某些食物（例如櫻桃西紅柿）走錯路的風險……將它們壓碎或者將它們切成小塊，”Laurence Plumey 博士說。 為了更多口味，我們選擇時令水果和蔬菜。
野餐自助版
如果我們想像一個野餐自助餐版本怎麼辦？ 在實踐中，有幾個小的開胃菜，如生蔬菜，更豐富的菜餚，如三明治，蔬菜蛋糕和雞肉或魚……然後是小甜點（例如各種水果）。 這允許您為盤子添加顏色，鼓勵您在按照自己的節奏品嚐不同的菜餚時。 因為在野餐中，我們專注於歡樂和最小的孩子玩耍的可能性，在兩個課程之間伸展雙腿......
水……在葫蘆裡
塑料瓶，我們忘記了！ 對於全家，我們選擇漂亮的葫蘆。 當然，我們會檢查成分以避免有問題的材料（雙酚 A 和公司）。 肯定的賭注：不銹鋼。 夏天的時候，我們用黃瓜片、薄荷葉給水加香……有一個帶有隔間的葫蘆，用來注入植物，從而給水調味。 甚至葫蘆用碳過濾器去除雜質。
對於甜點，容易帶走的水果
對於甜點，我們選擇時令水果。 好東西，夏天有很多。 此外，幾乎沒有任何準備。 它們含有大量維生素。 它非常好。 出發前切瓜和西瓜，比較實用。 杏子、桃子、油桃、櫻桃……事先清洗過。
有趣的演講
孩子們喜歡野餐，因為他們被允許做他們通常不能做的事情，比如用手指吃飯或在兩餐之間起床。 野餐也是在展示方面進行創新的機會。 為什麼不提議用吸管喝西班牙涼菜湯呢？ 你可以用曲奇刀切迷你三明治，給它們漂亮的形狀。 對於年長的，我們還可以讓他們吃用筷子做的沙拉（我們利用在外面讓他們練習！）。
野餐，良好的安全措施
冷卻器，必不可少。 為了安全運輸易腐爛的食物（肉、魚、混合沙拉、雞蛋等），它們被放置在底部和頂部帶有冷卻包的冷卻器中。 “因為將它們置於過高溫度下的時間過長會促進細菌的生長，從而增加食物中毒的風險，”Laurence Plumey 博士回憶道。
我們把剩菜扔掉。 出於與細菌發展相關的相同原因，建議將未食用的東西扔掉。
在現場，我們在處理食物前洗手 可能時用水和肥皂或水醇凝膠。