平菇（Pleurotus calyptratus）
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞綱：傘菌科（Agaricomycetes）
- 順序： 傘菌目（傘菌或層狀）
- 科：側耳科（Voshenkovye）
- 屬： Pleurotus（平菇）
- 類型： Pleurotus calyptratus（平菇蓋）
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- 平菇帶皮
- 姬松茸
- 石竹
- 小茴香
- Pleurotus djamor f. 水螅
被覆蓋的平菇的子實體是一個密集的無柄帽，大小為 3-5，有時，很少，可達 8 厘米。 在生長初期，它看起來像一個腎臟，然後變成橫向的扇形。 年輕標本帽的邊緣被強烈地向下包裹，隨著年齡的增長，它仍然強烈彎曲。 基部附近凸出，光滑，微粘，無絨毛。
帽子的顏色從棕灰色到革質棕色不等。 有時在其表面可見圓形濕條紋。 在乾燥的天氣裡，瓶蓋的顏色變成鋼灰色，帶有明顯的放射狀光澤。 在陽光下，它會褪色，變成白色。
膜層：層狀。 盤子很寬，呈扇形排列，不太頻繁，有盤子。 板的邊緣不平整。 盤子的顏色是淡黃色的，淡黃色的皮革。
封面：是的。 這些盤子最初覆蓋著一層相當厚的淺色保護膜毯，比盤子更輕。 隨著生長，床單被撕破，在帽子的底部撕裂。 年輕的蘑菇保留了相當大的覆蓋物，根本不可能不注意到它們。 即使在非常成年的標本中，您也可以看到帽沿邊緣的面紗殘留物。
果肉緻密，肉質，橡膠狀，白色，顏色發白。
氣味和味道：味道溫和。 “濕”氣味有時被描述為獨特的“生土豆香氣”。
腿本身不見了。
平菇生長在樹木繁茂的地區，春天開始結果，還有線和羊肚菌。 你可以在枯死的白楊樹上看到這種蘑菇，也可以在森林裡倒下的白楊上看到這種蘑菇。 每年結一次果，不要太頻繁。 成群生長。 結果從四月底開始，一直持續到七月。 這些蘑菇的最大收穫期可以在五月收穫。 帶蓋的平菇在北歐和中歐很常見。
美食家認為這種蘑菇的果肉太硬（它非常緻密，就像橡膠一樣），因此通常不建議食用這種蘑菇。 事實上，帶蓋的平菇是可以食用的。 它們可以煮和炸。
覆蓋的牡蠣蘑菇不能與任何其他蘑菇混淆，輕密的覆蓋和沒有腿是它的名片。
橡樹平菇（Pleurotus dryinus），其中床罩的殘餘物的存在也被認為是一個顯著特徵，生長較晚，更喜歡橡樹，稍大，蓋的皮膚不是裸露的，橡樹平菇有顯幹。 所以要混淆他們是不可能的。
被覆蓋的平菇之所以得名，是因為在這種真菌的子實體中，膜片上覆蓋著一層薄膜。 這在普通平菇中沒有觀察到。 這種蘑菇與其他品種的平菇不同，它以單個樣本（而不是集群）生長，然而，這些樣本是在小組中收集的。 正因為如此，這種平菇也被稱為單顆。
照片：安德烈