如果準備，組合和使用不當，甚至會破壞最昂貴的成分。 為了保持食物的適口性，應避免一些烹飪錯誤。
食物切片失敗
產品有很多切塊，但它們的準備程度將取決於切塊的大小和成分在大小上的比例。 例如，切碎的肉或蔬菜在高溫下會變得堅韌和乾燥。 較大的成分將沒有時間烹飪，而較小的成分將開始燃燒。 考慮每個成分在一個普通鍋中的烹飪時間並將它們依次放置或關聯正確的切片尺寸總是很重要的。
使用蛋黃醬
蛋黃醬是一種現成的冷醬，加熱後會改變味道。 建議在菜餚中加入蛋黃醬，其溫度不超過60度。 如果溫度較高，醬汁會分層，看起來不雅。 你不應該使用蛋黃醬作為魚和肉的醃料。
未浸泡的穀物和堅果
穀物和堅果含有大量維生素和有用的微量元素、蛋白質和碳水化合物，以及纖維。 同時，這些產品含有酶抑製劑，有助於減緩體內反應並顯著降低營養素的生物利用度。 為了最大限度地發揮穀物和堅果的益處，在烹飪前應將它們在冷水中浸泡一段時間。
沙拉中缺乏脂肪
節食者想盡一切辦法減少飲食中的脂肪含量。 但是沙拉中的蔬菜如果不調味，對身體不會有很大好處。 蔬菜和草藥中的物質，如葉黃素、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、抗氧化劑，僅與脂肪一起被我們的身體吸收。 這同樣適用於水果。 最好用中脂酸奶調味。
整個亞麻籽
亞麻籽含有脂肪酸，抗氧化劑和纖維，因此被促進作為健康人飲食中的極佳補充。 但是，整體使用它們是一個很大的錯誤，因為它們不會在胃中張開，並且所有有價值的東西都包含在種子中。 烹飪前最好將其研磨或用攪拌機研磨。
冰箱中的冷凍食品
在將剩下的煮熟的食物或準備品送到冰箱之前，我們將其冷卻至室溫，以免損壞設備。 但是在烹飪後的2小時內，細菌開始在食物中繁殖。 因此，請勿等待最終冷卻，而應立即將鍋放到冰箱中，在架子上放一個熱架子。
濕冷食品
如果在烹飪之前洗淨蔬菜，則應先將其擦乾，然後再切成小塊並將其放入碗中。 否則，過多的水分會使整道菜變成稀飯。 另外，您不能立即用冰箱烹飪食物-應該讓它們達到室溫，然後再高溫烹飪。