橡樹胸 (Lactarius zonarius)
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞類：Incertae sedis（位置不確定）
- 訂單：Russulales (Russulovye)
- 科：紅菇科（Russula）
- 屬：Lactarius（乳白色）
- 類型： Lactarius zonarius（橡樹胸肉）
- 姜橡木
橡木胸，外觀與所有其他牛奶蘑菇非常相似，與它們的區別僅在於其子實體的略帶紅色或黃橙色或橙磚色。 它的一般特徵是在闊葉林的橡樹林中的灌木叢、堆或堆（“蘑菇”）中生長，這個名字就應運而生了。 橡樹蘑菇，以及白楊和楊樹蘑菇 - 黑蘑菇的主要競爭對手，也只輸給了他一件事 - 由於橡樹蘑菇的成熟，他的帽子表面不斷存在污垢，除了白楊和楊樹蘑菇，通常在地下和地表出現，它已經以其成熟的形式顯示出來。 根據食品和消費指標，橡木蘑菇（如白楊蘑菇和白楊蘑菇）屬於第二類有條件食用的蘑菇。 由於果肉中存在苦澀的乳汁，它也被認為是有條件可食用的，這也可以歸因於這種真菌的優點，因為由於它的存在，橡樹蘑菇和其他蘑菇一樣，很少感染蘑菇. 蠕蟲。
橡樹奶蘑菇很常見，但在富含橡樹、山毛櫸和鵝耳櫪等闊葉樹種的森林中。 它們的主要成熟期和結果期大約在夏季中期，接近秋季時，它們會浮出水面，繼續生長並結出果實，至少到 XNUMX 月底 - XNUMX 月初.
橡木蘑菇屬於木耳蘑菇，也就是說，它繁殖的孢子粉在它的盤子裡。 橡木蘑菇盤本身非常寬且頻繁，呈白色-粉紅色或紅橙色。 其帽呈漏斗狀，寬，向內凹，邊緣略帶毛氈，呈紅色或黃橙色磚色。 腿緻密，均勻，向下變窄，內部中空，呈灰白色或粉紅色。 它的肉質濃密，呈白色或奶油色。 乳白色的果汁味道非常濃郁，顏色和切口都呈白色，與空氣接觸時不會改變。 橡木奶蘑菇只能以鹹味形式食用，在將它們初步徹底浸泡在冷水中以去除它們的苦味後。 不應忘記橡木蘑菇，就像所有其他蘑菇一樣，永遠不會乾燥。