營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 98千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 1718 克 |
| 蛋白質 | 11.12 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 14.9% | 683 克 |
| 脂肪 | 4.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 7.9% | 1302 克 |
| 碳水化合物 | 3.38 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 6479 克 |
| 水 | 79.79 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 3.6% | 2849 克 |
| 灰色 | 1.41 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 37μg | 900μg | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 4.2% | 2432 克 |
| 視黃醇 | 0.036毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.012毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.2% | 41667 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.027毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 5556 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.163毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 9.3% | 1104 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 18.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 3.8% | 2717 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.557毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 11.3% | 898 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.046毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 4348 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 12μg | 400μg | 3% | 企業排放佔全球 3.1% | 3333 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.43μg | 3μg | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 14.6% | 698 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 1% | 10000 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.1μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.08毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 18750 克 |
| 維生素PP，無 | 0.099毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 20202 克 |
| 甜菜鹼 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 104毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 4.3% | 2404 克 |
| 鈣，鈣 | 83毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 8.5% | 1205 克 |
| 鎂，鎂 | 8毫克 | 400毫克 | 2% | 2% | 5000 克 |
| 鈉鈉 | 315毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 24.2% | 企業排放佔全球 24.7% | 413 克 |
| 硫S | 111.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 11.3% | 899 克 |
| 磷P | 159毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 19.9% | 企業排放佔全球 20.3% | 503 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.07毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 25714 克 |
| 錳，錳 | 0.002毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 |
| 銅，銅 | 29μg | 1000μg | 企業排放佔全球 2.9% | 3% | 3448 克 |
| 硒 | 9.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 17.6% | 企業排放佔全球 18% | 567 克 |
| 氟F | 31.6μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 12658 克 |
| 鋅，鋅 | 0.4毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 3000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 2.67 克 | 最多100г | |||
| 乳糖 | 2.67 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.497 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.748 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.326 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.591 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.116 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.934 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.269 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.5 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.147 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.577 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.384 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.905 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.222 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.603 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.229 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.639 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.604 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.066 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 17毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.718 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.109 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.025 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.023 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.064 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.07 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.263 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.778 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.012 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.345 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.778 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 4.7% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.017 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.047 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.714 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.123 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.1% | |
| 18：2亞油酸 | 0.105 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.017 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.017 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.105 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.2% |
能量值為98 kcal。
- 4盎司= 113克（110.7 kCal）
- 大凝乳杯（未包裝）= 210гр（205.8кКал）
- 杯子，小凝乳（未包裝）= 225гр（220.5кКал）
潮濕的干酪4,3％脂肪 富含維生素和礦物質，例如：維生素B5 – 11,1％，維生素B12 – 14,3％，磷– 19,9％，硒– 17,6％
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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