半素食主義者 – 一種現象並非全新，但最近才注意到。 在西方，社會學家、營銷人員和經濟學家現在才開始關注這個不尋常的群體，而且每天都在增長。 簡而言之，它的代表可以定義為出於某種原因有意識地少吃肉類和/或其他動物產品的人。
要了解我們所面對的是多麼強大的力量，讓我們轉向研究數據：根據他們的說法，聲稱減少了他們吃的肉量的人數是自稱素食者人數的四倍。 在美國，大多數國家調查已經確定，1/4 到 1/3 的受訪者現在吃的肉比過去少。
心理上 半素食者比素食者和純素食者處於更舒適的位置，因為他們更容易融入社會。 他們的立場對其他人來說更容易理解和方便（“我今天不吃肉，明天再吃”）。 而這種做法不僅保護了半素食者自身的心理，也起到了“招新人”的作用。
但在抱怨半素食者的“肆無忌憚”以及對動物和社會命運的相應影響之前，必須承認，實際減少肉食量的人數遠大於人數。他們實際上是素食者。
奶奶效應
如果您想知道半素食主義者對農場動物的生活有何影響，那麼您需要關注最新的市場動態。 例如，在美國，人均肉類消費量在 10 年至 2006 年期間下降了約 2012%。這不僅影響了紅肉：豬肉、牛肉、雞肉和火雞——所有類型的需求都下降了。 誰造成了這樣的失敗？ 半素食主義者。 雖然在 2006 年至 2012 年期間，素食者的“新來者”率有所上升，但與可以將全國肉類消費水平降低 10% 的人數相比，這一增長微不足道。 這種下降在很大程度上是由於半素食者的數量盲目地達到肉類銷售數據並達到相當好的水平。
甚至商家也收到了消息。 素食肉類替代品的製造商已經瞄準了半素食者，因為他們比素食者和純素食者大得多。
半素食者在許多方面與素食者相似。 例如，女性在其中占主導地位。 根據多項研究，女性成為半素食者的可能性是男性的 2-3 倍。
2002 年，研究人員得出的結論是，沒有戀愛關係的人、有孩子的人和擁有大學學位的人也更有可能享受無肉餐。 另外兩項研究的作者發現，與素食者一樣，半素食者更有可能具有健康意識，並接受平等和同情所有人的價值觀。
就年齡而言，半素食主義是基於老年人，尤其是 55 歲以上的人。這是非常合乎邏輯的，因為這一群體最有可能減少肉類消費量（通常是出於健康原因，即使不是為了顯著原因）。
半素食主義是否與節省成本以及通常與收入水平有關也不清楚。 兩項研究的結果表明，半素食者更有可能擁有低收入。 另一方面，2002 年芬蘭的一項研究表明，以雞肉代替紅肉的大多數人屬於中產階級。 另一項研究表明，高收入人群更有可能成為半素食主義者。 在這項研究中，隨著受訪者收入水平的提高，一個人吃非肉食的機會也比以前少了。
共享激勵
在俄羅斯，半素食主義繼續採取不比西方更糟糕的立場。 如果你仔細想想，這並不奇怪。 想想你所有的親戚，在聽了你關於屠宰場的恐怖故事後，他們開始少吃肉（甚至放棄了許多肉類），但是，比如說，繼續吃魚，不時拒絕，說， 雞。 想想你認識的所有想減肥或改善內臟健康的人，所以他們盡量避免吃肉等高脂肪食物。 想想那些診斷複雜的老年同事，他們不再想吃任何重的東西。
世界各地的所有這些人組成了數以億計的人，他們今天影響著明天的肉類產量，進而影響著我們這個星球上鄰居的命運。 但是是什麼驅使他們？
在他們的動機中 半素食者與素食者明顯不同。 根據研究結果，在某些方面，他們的性格表現和生活選擇大致介於素食者和雜食者之間。 在其他方面，它們更接近於雜食者而不是素食者。
半素食者的區別 和素食者 當談到放棄肉類的原因時，尤其明顯。 如果在素食者中，健康和動物幾乎是齊頭並進的基本動機，那麼在半素食者的情況下，大多數研究結果表明，健康因素作為基本動機之間存在巨大差距。 在性能方面甚至沒有其他方面可以接近。 例如，在 2012 年美國對試圖少吃紅肉的人進行的一項研究中，結果顯示，其中 66% 的人提到了醫療保健，47% 的人提到了省錢，而 30% 和 29% 的人提到了動物。 – 關於環境。
許多其他研究的結果證實了科學家的結論，即半素食者不僅關心健康方面，而且關心放棄肉類的道德方面，更有可能拒絕各種類型的肉類並搬家走向完全素食主義。 換句話說，如果你想幫助一個半素食主義者擺脫烹飪的遺物，你可以告訴他素食主義如何影響動物的命運。
儘管健康問題顯然是減少肉類消費的主要動機，但道德因素對它們的影響是非常明顯的。 例如，在美國，堪薩斯州立大學和普渡大學的農業研究人員分析了媒體對社會肉類消費水平的影響。 該研究重點關注 1999 年至 2008 年間美國主要報紙和雜誌對雞肉、豬肉和牛肉行業的動物問題的報導。 然後，科學家們將這些數據與這段時間內消費者對肉類需求的變化進行了比較。 大部分故事是關於工業畜牧業的調查報告或對行業法律法規的審查，或者是關於工業畜牧業的一般故事。
研究人員發現，雖然對牛肉的需求保持不變（儘管有媒體報導），但對家禽和豬肉的需求確實發生了變化。 當虐待雞和豬的故事登上頭條時，公眾開始少吃這些動物製成的食物。 與此同時，人們不只是從一種肉類轉向另一種肉類：他們普遍減少了對動物肉的消費。 在工業化畜牧業虐待的消息傳出後，對家禽和豬肉的需求在接下來的 6 個月內持續下降。
這一切再次使保羅·麥卡特尼 (Paul McCartney) 說過的話，如果屠宰場有透明的牆壁，那麼所有人早就會成為素食者。 事實證明，即使對於某人來說，這些牆壁至少變得半透明，這種體驗也不會消失得無影無踪。 最終，慈悲之路是漫長而荊棘的，每個人都以自己的方式走過。