基本上，馬薩拉是香料的集合。 也就是說，“masala chai”是印度奶茶的一組香料。 香料的數量和類型可能會有所不同，因為沒有固定的組合，但傳統上用於這種飲料的主要香料。 傳統上，“溫”香料被添加到馬薩拉茶中——例如，荳蔻、姜、肉桂、丁香、黑胡椒、茴香籽。
如何製作馬薩拉茶？
荳蔻在輔以丁香時通常占主導地位。 你也可以用新鮮薑代替乾薑。 馬薩拉茶的其他可能成分可能包括肉荳蔻、甘草根、藏紅花、杏仁、玫瑰花瓣。 你也可以用你喜歡的任何香料來代替——例如，用肉荳蔻代替丁香，用藏紅花代替肉桂。 一套馬薩拉茶香料可以單獨製備，也可以在特殊商店以粉末形式購買。
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人們相信，沖泡的馬薩拉茶可以消除口渴或飢餓的感覺。 茶中肉荳蔻的含量較高，具有提神醒腦的作用，可以很容易地用早晨的咖啡代替。 喝馬薩拉茶還可以使消化正常化，提高免疫力，幫助治療感冒，並有助於提振精神。
配方茶馬薩拉
材料： 1 升任何脂肪含量的牛奶，3 茶匙。 紅葉茶、糖或蜂蜜、香料——荳蔻、肉桂、姜根、五香粉、丁香、肉荳蔻、茴香。
準備工作： 將紅茶在冷水中浸泡幾分鐘使其膨脹。 正確研磨所有香料 - 例如，在咖啡研磨機中。 荳蔻不能去皮，而是磨碎。 將薑磨碎。 如果沒有新鮮生薑，請使用乾粉。 用冷水沖洗平底鍋以防止牛奶燃燒。 將牛奶倒入平底鍋，加糖或蜂蜜，泡茶。 將牛奶煮沸。 加入所有香料和姜。 將熱量降至最低，將茶煮 3-5 分鐘。 一旦混合物變成奶油狀，將鍋從火上移開，蓋緊，靜置 5 分鐘。 將飲料濾入杯中。
如果馬薩拉茶本身對您來說似乎不尋常或很辣，您不必以純淨的形式飲用——在早上的咖啡或紅茶中加入一點開始。