如果您正在閱讀我的博客或對質量長壽感興趣，則可能聽說過丹·布特納（Dan Buettner）的著作《藍色區域》（Blue Zones）。 作者研究了“藍色地帶”居民的生活方式-歐洲，拉丁美洲和亞洲的五個地區（更準確地說是：伊卡里亞，希臘，沖繩，日本；奧格利亞斯特拉，撒丁島，意大利；洛馬琳達，美國加利福尼亞；尼古亞，哥斯達黎加），研究人員在這裡發現了世界上百歲老人最集中的地方。 這些百歲老人不僅以特殊飲食為特色。 他們動了很多。 他們花時間減輕壓力。 他們屬於通常是宗教的社區，這些社區鼓勵他們保持健康的生活方式。 他們生活在大家庭中。
但這是值得特別注意的。 每 以及他們吃了多少這就是為什麼研究人員Dan Buettner 國民 地理，寫了下一本書“實踐中的藍色區域”（ 藍色 區 解決方案).
以下是所有區域的一些一般規則：
- 肚子80％飽時停止進食。
- 對於午餐和晚餐，請少吃日常飲食。
- 多吃植物性食品，重點是豆類。 很少少量食用肉類。 “藍色區域”的居民每月吃肉不超過五次。
- 適量定期喝酒。
我還將向您介紹每個“藍色區域”飲食的某些特徵。
希臘伊卡里亞島
地中海飲食有助於支持大腦功能並預防慢性疾病。 “該地區與該地區其他地方的不同之處在於，重點是土豆、山羊奶、蜂蜜、豆類（尤其是鷹嘴豆、蘆筍豆和扁豆）、野生蔬菜、一些水果和相對較少的魚類。”
Ikaria 有自己的長壽超級食品：羊奶酪、檸檬、鼠尾草和馬鬱蘭（居民將這些草藥添加到他們的日常茶中）。 有時在伊卡利亞，會吃一些山羊肉。
日本沖繩
沖繩是世界百歲老人人數最多的國家之一：每萬居民中約有 6,5 人（與美國相比：每萬人口中有 10 人）。 這裡的飲食故事比其他一些藍色區域更複雜。 正如 Buettner 所寫，許多當地的飲食傳統在西方的影響下已經消失。 在 1,73 世紀下半葉，島上的居民開始少吃海藻、薑黃和紅薯，多吃米飯、牛奶和肉類。
儘管如此，沖繩人仍然保持著每天吃“來自陸地”和“來自海洋”的東西的傳統。 他們的長壽食品包括苦瓜、豆腐、大蒜、糙米、綠茶和香菇。
撒丁島，意大利
在這個島上，一百歲的男人與同齡的女人的比例是一對一。 這是非常不尋常的：在世界其他地區，每五位百歲女性中只有一個男人。
當地長肝的飲食包括山羊奶和綿羊佩克立諾奶酪、適量的碳水化合物（熔岩、酸麵包、大麥）、大量蒔蘿、豆類、鷹嘴豆、西紅柿、杏仁、奶薊茶和葡萄酒。 據 Buettner 說，撒丁島人自己將他們的長壽歸功於“清新的空氣”、“當地的葡萄酒”以及他們“每個星期天都做愛”的事實。 但研究人員發現了另一個有趣的情況：製作佩克立諾牛奶的羊正是在山區放牧，因此百歲老人不得不不斷爬山，再次下到平原。
美國洛馬琳達
美國藍區是基督复臨安息日會信徒的家園，他們遠離煙草、酒精、舞蹈、電影和媒體。 該領域的複臨信徒在美國的心血管疾病和糖尿病發病率最低，肥胖率也非常低。 他們的“聖經飲食”以植物性食物（燕麥和全麥麵包等穀物，鱷梨、豆類、堅果和蔬菜等水果、豆奶）為基礎。 三文魚也包括在飲食中。 有些人吃少量的肉。 糖是被禁止的。 Loma Linda 的一位百歲老人告訴 Büttner：“我完全反對糖，除了水果、棗或無花果等天然來源，我從不吃精製糖或喝碳酸飲料。”
哥斯達黎加尼科亞半島
99 歲的 Nikoi（現 107 歲）為 Büttner 準備的菜餚之一是米飯和豆類，玉米餅上放著奶酪和香菜，上面再放一個雞蛋。 當地的長肝人幾乎每道菜都會加一個雞蛋。
正如 Buettner 所寫，“Nikoi 飲食的秘密在於中美洲農業的‘三姐妹’：豆類、玉米和南瓜。” 這三種主食，加上木瓜、山藥和香蕉，為該地區的長肝提供了一個世紀。
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