這種柔軟的軟奶酪經常出現在食譜中。 它用於製作各種甜點，如提拉米蘇和紙杯蛋糕。 從馬斯卡彭為蛋糕準備糖果奶油，在其基礎上製作冰淇淋或水果沙拉醬。 Homeland 奶酪被認為是意大利的倫巴第大區，1600 年代初就開始在那裡製備。 這個名字從西班牙語翻譯為“不僅僅是好”。
但是，如果它不在冰箱中，並且您的烹飪計劃中的所有其他成分都在那裡，該怎麼辦？ 如果您真的想烹飪新食譜，該怎麼替換？ 為了回答這個問題，讓我們找出什麼是馬斯卡彭。
這是一種由脂肪含量很高的奶油製成的奶油酸奶，加入檸檬汁或醋，然後慢慢加熱——這是一種高熱量的酸奶產品。 馬斯卡彭非常嫩，所以深受廚師們的喜愛，在甜點中用作奶油。
如何更換馬斯卡彭：
1.用篩子擦過的肥膩的奶酪。
2.將濃奶油，不加糖的酸奶和奶酪的混合物在攪拌器中攪打。
3.做飯。
馬斯卡彭食譜
把平底鍋放在中火上，把奶油倒進去。 用木勺攪拌並煮沸。 當第一個氣泡出現時，將鍋從火上移開。 加入檸檬汁，劇烈攪拌。 回到爐子上，用小火煮約 10 分鐘。 首先，奶油會捲成小塊，然後變得像開菲爾一樣，然後變成濃稠的奶油。 用紗布分幾層蓋住篩子，將物質倒在上面。 放置幾個小時瀝乾。
如果奶油少 2 倍，則將烹飪時間除以 2。自製馬斯卡彭奶酪在冰箱中可保存 1 週。
奶酪要做什麼
美味的草莓小蛋糕，無與倫比的提拉米蘇（這是經典菜！），以及Kinder熟食蛋糕。