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哪些食物是真正被禁止的？
素食者 壓制 在他們的飲食中 任何動物或海產品 （魚和海鮮），出於健康、福祉或道德的原因。 然而，有些人偶爾會吃魚和少量家禽，但不吃哺乳動物（也不吃冷肉）。 這場運動被稱為“新素食主義”.
與素食主義者有什麼區別？
“素食主義者”不吃 沒有動物產品，也就是說，沒有奶製品，沒有雞蛋，沒有蜂蜜。 一個可能導致 嚴重的蛋白質和礦物質缺乏 例如鈣或鐵，因為很難在蔬菜和穀物之間找到平衡。 然後需要諮詢營養師.
素食有危險嗎？
不，如果飲食均衡. 它甚至對健康也有好處，因為我們通常以水果、蔬菜和 豆. 此外，多樣化的素食餐點提供身體所需的所有礦物質和維生素。
如何彌補肉的不足？
肉類（如魚）提供多種蛋白質，即我們肌肉所需的所有氨基酸，同時也讓我們的身體工作。 為了彌補這一不足， 應該吃足夠的雞蛋 （每週 6 次）， 穀物 （小麥、大米、大麥3……）， 豆 （扁豆、豆類……） 和乳製品.
為了更好地同化，在每頓飯中， 將穀物與豆類結合 為了帶來所有 氨基酸 身體所必需的。 例如蒸粗麥粉：小麥粗麵粉和鷹嘴豆，或小扁豆沙拉和碾碎幹小麥……吃豆腐或其他提供蛋白質的大豆衍生物。 關於鐵，豆類和蔬菜提供了它，但它被身體吸收的程度不如肉類。 一定要在所有菜餚上灑上新鮮的檸檬汁。 維生素 C 促進其同化。
如果你是素食者，你應該補充嗎？
不，如果你有豐富的蛋白質飲食。 醫生可以幫助你 規定補鐵 如果持續疲勞，經期過多，懷孕， 與維生素 B12 相關以預防貧血. 維生素 B12 存在於紅肉、肥魚和牡蠣中。 幸運的是蛋黃也帶來了它。 不要猶豫去做 定期檢查您的鐵含量.
如何調和素食與懷孕？
如果您有均衡的素食飲食，請不要擔心。 一定要像任何孕婦一樣服用 每天 3 到 4 種乳製品 為了鈣，吃足夠的高含量食物 維生素B9 例如綠葉蔬菜（菠菜、沙拉）和足夠的 富含維生素C的水果 用於鐵的吸收。 還要和你的醫生談談你的飲食習慣，他們會確保你不缺乏鐵或鈣。
孩子可以吃素嗎？
沒有. 即使孩子模仿媽媽的慾望很大， 他們需要肉來生長和發育. 沒有什麼能阻止他們成年後自己選擇食物。
為什麼素食者的體重問題似乎較少？
因為那些平衡 他們的膳食更嚴格地遵循 PNNS 的建議 （國家健康營養計劃），即 50% 到 55% 的碳水化合物 （尤其是穀物產品）， 33％脂肪 但質量更好（由杏仁、核桃、植物油提供，而不是由肉類、冷肉或工業產品提供）和蛋白質。 他們也吃得更多 水果和蔬菜，纖維含量高，熱量低。
可以吃太多水果和蔬菜嗎？
先驗的不，即使有必要 不要濫用富含果糖的水果，尤其是果汁的形式，因為它們會欺騙飢餓。 還要注意 多餘的生蔬菜 這會導致腸道敏感的人腹脹。
素食者真的更有可能生女兒嗎？
英國的一項研究發現，在一家有更多素食婦女生育的診所中，也有更多女孩出生。 很容易下結論. 一項古老的研究還表明，吃大量乳製品和少鹽的女性更有可能生女兒。 此後，其他研究表明相反。