我有一個朋友和同事，茶葉專家丹尼斯·博爾維諾夫，他和他的團隊正在領導一個有趣的項目——“天堂茶”（skytea.ru）。 這是一家有機中國茶的網上商店，也是一個完整的網站，提供有關這種最受歡迎的飲料的大量有用信息。 丹尼斯 2004年開始從事茶藝、茶道，定期舉辦茶道課程。 我讓丹尼斯告訴我的讀者在喝茶之前你絕對需要了解什麼。
泡茶規則
使用軟、甜、無礦物質、無味的水。 把它煮沸，但不要煮沸。
泡茶有兩種方法。 方法一：沖泡。
- 選擇一個與茶會大小相匹配的茶壺。
- 控制沖泡時間，每一次沖泡都按時倒（畢竟好茶可以沖泡幾次）。
- 不要讓茶壺冷卻。 必要時用熱水給水壺澆水。
- 跟踪茶何時達到頂峰。 如果您覺得下一次沖泡會比上一次弱，請停止沖泡（否則您會非常餓）。
方法二：做飯
- 選擇正確的茶量。 在 1,5 升茶壺中，放入 12-15 克普洱茶、7-10 克紅茶、5-7 克綠茶、黃茶或白茶。
- 在水壺中的水沸騰時，將茶浸泡在冷水中。
- 為了給水壺中的水充氧，當第一個氣泡開始從底部分離時，將一些水倒入排水器，當水開始沸騰時，將水倒回。
- 不要泡茶！ 水和茶只要煮沸就足夠了。 如果將茶葉放在100度的水中，會釋放出生物鹼鳥嘌呤，對肝臟和心臟有害。
茶的好處
綠茶的大部分有益特性是由於這種植物的葉子含有大量水溶性多酚 - 兒茶素。 它們的好處擴展到人類幾乎所有的器官系統。 它們保護心血管和神經系統、肝臟，防止肥胖、糖尿病和惡性腫瘤的發展。 並且與其他抗癌物質結合，兒茶素有協同作用。 例如，薑黃素（存在於薑黃中）和綠茶兒茶素在結腸和喉癌細胞中協同作用。 兒茶素和辣椒香草素的組合導致它們在預防各種癌症方面的協同作用。 一項研究發現，按照 25:1 的比例，兒茶素和香草素在殺死癌細胞方面的效果是綠茶本身的 100 倍。
注意事項
- 茶不應該在飯前喝，因為它會稀釋唾液，使食物變得無味，並且會減少蛋白質的吸收。 最好在飯前至少20-30分鐘喝這種飲料。
- 吃完後，停頓半小時：茶中所含的單寧會影響蛋白質和鐵的吸收。
- 避免太熱或太冷的茶。 熱茶會損害喉嚨、食道和胃。 經常飲用溫度高於 62 度的茶會導致胃壁的脆弱性增加。 冰茶會導致痰積聚，干擾消化，並導致虛弱和感冒。 最佳茶溫為56度。
- 不要喝冷茶。 如果茶壺中的沖泡劑冷卻或泡茶時間過長，茶酚和精油開始自發氧化，從而大大降低茶的功效。 但是，放置一天的茶可以用於藥用，而是作為外用藥。 它富含酸和氟化物，可防止毛細血管出血，所以昨天喝的茶有助於緩解口腔炎症和牙齦出血、濕疹、淺表皮損、膿腫。 早上刷牙前和飯後漱口，不僅能清新口氣，還能強健牙齒。
- 你不應該在晚上喝茶，因為茶鹼和芳香物質的刺激作用。 然而，另一方面，一些普洱可以改善睡眠。
- 孕婦不宜大量喝茶：茶鹼對胎兒的發育有負面影響。 每天五杯濃茶含有足夠的茶鹼，可導致嬰兒體重不足。 此外，茶鹼會增加心率和排尿，這會給心臟和腎臟帶來更多壓力，並增加中毒的可能性。
- 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、酸度高者宜適量飲茶（最好是普洱茶或淡奶茶）。 健康的胃含有一種磷酸化合物，可減少胃酸分泌。 但是茶中所含的茶鹼會抑制這種化合物的功能，結果胃酸度會增加，潰瘍癒合得更慢。
- 動脈粥樣硬化和重度高血壓患者最好不要喝濃茶：茶鹼和茶鹼會刺激中樞神經系統，導致大腦血管變窄。
重要的是要了解茶，就像任何藥草一樣，是一種個體事物，具有個體效應。 因此，在為自己選茶時，首先要以自己的身體、健康狀況為指導。 有適合喝茶的人，也有不適合喝茶的人。
雖然茶的主要作用不是藥用，而是滋補品，在放鬆身體的同時提高思考速度，因此它成為世界上最受歡迎的飲料。 因此，通常是在公司裡喝醉，為了更輕鬆的承諾？