如何烹飪鯰魚：平底鍋和烤箱中的美味食譜

鯰魚是一種不同於其他魚類的獨特魚類，因此許多人認為它不太可能烹製出美味佳餚。 其實這完全是一個錯覺，雖然在烹飪上有一些難度。 因此，重要的是要知道可以用這種魚準備什麼菜。

魚的描述

很難在這條魚的肉中找到至少一些骨頭。 同時，鯰魚的肉質細膩、甜美，而且富含脂肪，因此可以從鯰魚中獲得非常可口的菜餚。 鯰魚肉可以煮、炸、燉，也可以烤。 與任何海鮮一樣，鯰魚肉含有一整套人體必需的所有有用成分。 肉類還含有豐富的蛋白質，是脂肪的4倍。

很有趣知道！ 鯰魚肉適合烹飪各種菜餚，包括高級菜餚。

如何準備魚

在你做一道魚菜之前，你需要準備魚。 如果你設法得到一整條未切割的鯰魚屍體，那很好，但你必須自己切割它。

1. 首先，必須適當解凍。
2. 然後砍下頭部，剖開腹部。
3. 去除內臟，將魚洗淨。
4. 最後去掉尾巴和鰭。

總之，魚被切成塊，其大小取決於計劃準備的菜餚。

通常，商店已經出售準備烹飪的魚肉塊，因此購買它們就足夠了。

烹飪食譜

鯰魚魚是通過任何合適的技術製備的，並用任何配菜填充盤子。

在平底鍋裡煎的鯰魚片

您將需要以下系列產品：

1. 鯰魚片 – 1 公斤。
2. 向日葵油（最好是精製的）——大約 50 毫升。
3. 一級或最高等級的麵粉——大約 250 克。 為了使這道菜真正美味，鹽和黑胡椒等香料以及魚的調味料是必不可少的。

製備工藝如下：

1. 將魚片切成小塊，厚度不超過 4 厘米。
2. 稀釋 1 湯匙。 每 0,6 升水加一匙鹽，然後將魚片放入過濾後的溶液中。
3. 在這種狀態下，碎片應該是4小時左右。
4. 這段時間之後，將這些碎片塗上香料。
5. 將裝有植物油的煎鍋放在火上加熱至所需溫度。
6. 將魚片在麵粉中四面滾動，然後放在加熱的煎鍋上。

將這些碎片四面煎至金黃色。 平底鍋必須始終打開。

如何在慢燉鍋中煎魚片和牛排

最近，用慢燉鍋煮菜變得很流行。 您也可以在其中炸魚，但很多人都不知道，因為他們很少完整地學習說明。

要用慢燉鍋煮鯰魚肉，您需要：

• 幾塊牛排。
• 一對雞蛋。
• 麵粉約100克。
• 幾湯匙（不超過 5 湯匙）植物油。

從香料中，您可以使用鹽和胡椒粉。

如何正確烹飪：

1. 首先，您需要沖洗牛排並用紙巾擦乾。
2. 每件作品的四面都塗有香料。
3. 雞蛋在一個深碗裡打。
4. 麵粉在淺碟中準備。
5. 將多功能電飯煲切換到“煎炸”或“烘烤”模式，然後將植物油倒入多功能電飯煲的碗中。
6. 肉塊在麵粉、打好的雞蛋和麵粉中滾動。
7. 之後，將這些碎片放入預熱過的多用電飯煲碗中煮熟，直到出現誘人的金色外皮。

重要的是要知道！ 煮的過程中，千萬不要蓋上電飯鍋的蓋子，否則做出來的菜會完全不一樣。

用蔬菜箔紙烹製的鯰魚片

首先，你需要準備一些產品。 例如：

• 魚片，約400克。
• 硬奶酪——約180克。
• 四個中等大小的胡蘿蔔。
• 一個洋蔥（最好是紅色的）。
• 黑胡椒，壓碎 – 約 5 克。

正確的製備工藝：

1. 魚片被切成尺寸不大的小塊。
2. 準備好的碎片用鹽和胡椒的混合物在所有面上摩擦，然後將它們放在箔紙上。
3. 洋蔥去皮並切成半環。
4. 胡蘿蔔也去皮並在刨絲器上切碎。
5. 之後，將蔬菜在鍋中煎炸並放在魚片上。
6. 將硬奶酪壓碎（也在刨絲器上）並鋪在蔬菜上。
7. 準備好的盤子用箔紙包裹並放在烤盤上。

在開始烹飪之前，將烤箱加熱到至少 180 度的溫度，然後將帶有盤子的烤盤放入其中 40 分鐘。

完成的菜配上大蒜奶油醬，煮土豆，米飯或蕎麥都適合作為配菜。

鯰魚湯

要製作羽衣甘藍湯，您需要以下配料：

• 乾淨的水——3 升。
• 不是大胡蘿蔔。
• 不是大燈泡。
• 月桂葉，4片葉子。
• 黑胡椒 – 7 顆豌豆。
• 鹽味。

魚湯煮法：

1. 將水倒入鍋中並放火。
2. 將魚片放入尚未沸騰的水中。
3. 隨著水沸騰，10 分鐘後火調小，鹽、胡椒和月桂葉加入肉湯中。
4. 蔬菜去皮並徹底清洗。
5. 洋蔥不像土豆那樣切成大方塊，胡蘿蔔在刨絲器上切碎。
6. 從肉湯中取出魚片，然後用細篩過濾肉湯。
7. 魚片去掉骨頭。
8. 所有蔬菜都放入肉湯中，用小火煮 15 分鐘。
9. 之後，將魚塊放回盤中，再煮 12 分鐘。

您可以通過在湯中添加額外的魚香料來改善湯的味道，但不要太過分，以免破壞菜餚本身的味道。

鯰魚排

做魚餅需要準備以下物品：

• 魚片——約1公斤。
• 幾個中等大小的燈泡。
• 幾瓣大蒜。
• 馬鈴薯澱粉——約30克。
• 麵包屑 - 200 克以內。
• 約100毫升牛奶。

您還需要鹽和胡椒粉來調味。

這道菜準備如下：

1. 檢查魚片上的骨頭，如有必要，去除骨頭。
2. 蔬菜清洗乾淨。
3. 所有成分都通過絞肉機。
4. 將牛奶和澱粉以及調味料加入魚糜中，然後將混合物充分混合。
5. 將麵包屑倒入淺盤中。
6. 炸肉排由準備好的魚糜製成，然後裹上麵粉和麵包屑。
7. 之後，將肉餅放在塗有植物油的烤盤上。
8. 烤箱加熱到 180 度的溫度，並在其中放置帶有半成品的烤盤。
9. 半小時後，當炸肉排上出現金色外殼時，將帶有它們的烤盤從烤箱中拉出。

通常，魚餅在烹飪過程中不會翻面，因為它們會失去適銷對路的外觀，碎成小塊。

這道菜與酸奶油和土豆泥一起放在桌上。

鯰魚排的食譜很受家庭主婦歡迎。

鯰魚肉的好處和危害

鯰魚肉的特點是蛋白質含量高（每 20 克肉高達 100 克），很容易被人體吸收。 另外，鯰魚肉肥膩，不宜做食療菜餚。 鯰魚菜餚的能量值約為每 145 克產品 100 大卡。

和所有海鮮一樣，鯰魚肉非常健康，因為它含有維生素和礦物質。 因此，必須經常吃魚，以補充身體所需的有用成分。

不幸的是，並非所有類別的人都能從鯰魚中受益。 對於有過敏反應傾向或個人對海鮮不耐受的人來說，這可能是有害的。

這種魚在煮或燉時被認為是最有用的。 在這種情況下，您不必擔心自己的身材。

換句話說，可以使用最常見的技術烹製鯰魚。 因此，不應出現用這種魚準備菜餚的問題。 對於那些還沒有決定嘗試這種獨特的魚的人，我們建議您嘗試一下，因為您會得到非常美味的菜餚。

總之

鯰魚是一種相當有趣的魚，有著相當嚇人的外表。 如果您親眼看到這條魚，那麼用它做菜的慾望就會立即消失。 這種魚還有一個名字——“海狼”。 這條魚有一張巨大的嘴巴，上面有許多鋒利的牙齒。 儘管外表如此不起眼，但其肉的味道絲毫不遜色於珍貴的魚類。 因此，廚師們用鯰魚準備了獨特而美味的菜餚。 通常，經驗豐富的廚師知道如何正確烹飪鯰魚肉，因為它質地鬆散。 如果烹飪不當，您可能會簡單地破壞這道菜，將其變成果凍狀的團塊，味道難以理解。

經驗豐富的廚師總是將鯰魚切成大塊，然後用麵糊或鹽水煮約 10 分鐘。 在這種情況下，肉塊始終保持其形狀，進一步烹飪不需要任何特殊的東西。

鯰魚的烹調方法很多，但都不需要大量的調料，胡椒粉和檸檬汁就夠了。 您也可以在商店購買熏鯰魚。 這個產品很受歡迎。