如何挑選成熟甜美的西瓜

如何辨別成熟的西瓜

聽起來

如果你敲一個西瓜，一個成熟的西瓜會響亮地回答你。 如果答案是聾的，那麼水果就不夠多汁。 要么是未成熟的採摘，要么已經從內部開始變乾。 

這個建議可能是每個人都知道的。 最，也許，明白無誤的。 然而，許多人仍然不明白：他們設法從西瓜中提取出沉悶或響亮的聲音。 那麼我能說什麼呢？ 理解伴隨著實踐。 敲10個西瓜，看看有什麼不同。 

果皮

成熟的西瓜，在西瓜上已經成熟，呈深綠色，顏色濃密。 用指甲很難推動它。 但如果提前從瓜上去除條紋，果皮來不及增加密度，很容易劃傷。 

自然，在優質西瓜中，果皮不應被劃傷、刺破、破裂，不應有褐色腐爛斑點。 切開的西瓜和切塊露出果肉的最好不要買。 用刀將微生物引入果肉中，果肉立即開始破壞產品。 這樣的西瓜要是在太陽底下放半天，就快壞掉了。 好吧，沒有人知道賣家的刀有多乾淨，例如他是否將大腸桿菌帶入多汁的果肉中。 

黃色斑點

是的，好西瓜的綠皮上一定有一個黃點。 它越亮，顏色越深越好。 點是西瓜壓在瓜上的地方。 如果太陽對他來說足夠了，那這個地方就是黃色的。 如果還不夠 - 仍然蒼白，發白。 陽光越多，果肉越甜。

馬尾辮和“鈕扣” 

俗話說：熟西瓜有乾尾。 實踐證明：當瓜子西瓜到達我國中部的買家時，不管怎樣，尾巴都有時間變乾。 

更重要的是“按鈕”的狀態——尾巴的來源。 成熟西瓜中的這個“鈕扣”也應該是乾的、硬的。 如果您遇到帶有綠色“按鈕”的副本，請尋找其他產品。 甚至可能來自另一個賣家。 

紙漿

明亮、多汁，仔細觀察——顆粒狀。 如果切口光滑、有光澤，則漿果要么未成熟，要么已經開始發酵。 不同品種的果肉顏色可能會有所不同。 現在甚至還有黃色的西瓜。 

圓形或橢圓形

有一種觀點認為圓形西瓜是“女孩”，比橢圓形的更甜，橢圓形的西瓜據說是由雄花形成的——“男孩”。 事實上，卵巢只存在於雌花上。 所以她們都是女孩子。 只是不是每個人都有一個好的“性格”。 

尺寸

這在很大程度上取決於品種和它的來源。 但是如果你從一批中選擇（一個賣家通常有一批），如果你買一個比平均尺寸略大的西瓜，你更有可能遇到成熟的西瓜。 

最好不要吃巨人和卑鄙的人——它們很有可能被拔成綠色或被過度餵食化學物質。 

順便說一句，一個足夠大的成熟西瓜不會太重。 未成熟的有不同的密度。 例如，在水中，他會淹死。 成熟的就會出現。 是的，而且過熟，也乾涸了。 所以太淺的條紋應該引起注意。 

最佳重量為 6 – 9 公斤。 

彈性

選擇成熟甜美的西瓜，拿在手裡，用手掌拍在一邊。 從一個成熟的西瓜，你會感覺到另一隻手的回歸。 它有彈性，有彈性。 未成熟的西瓜柔軟，裡面的節拍消失了。 

什麼是西瓜

西瓜只有兩種：一種是野生的，生長在非洲，另一種是栽培的——一種種植在世界各地的瓜上。 其餘的，在外觀顏色、肉色和重量上不同，都是品種和雜種。 

忠於傳統 

我國最受歡迎的品種是由國內育種者培育的品種：Astrakhan、Bykovsky、Chill。 這些西瓜是圓形的或細長的。 圓形的有明亮、明顯的條紋。 對於拉長的，圖案不是那麼清晰，條紋可以與一般顏色融合。 果肉為紅色或鮮紅色。 根據品種的不同，西瓜的外皮可能較薄，或者相反，外皮較厚，種子較大，黑色或灰色。 

甜蜜異國情調

除了綠色條紋的西瓜，還有深綠色、白色的西瓜，甚至還有大理石花紋，當綠色的紋理在淺色背景下形成幾乎不明顯的縱向條紋時。 

日本品種的黑西瓜“densuke”是眾所周知的。 事實上，它們根本不是黑色的，只是果皮有一種深綠色，在視覺上看起來是黑色的。 由於其異國情調的外觀和低產量，這些西瓜被認為是世界上最昂貴的。 

西瓜果肉的顏色也各不相同。 除了“經典”的紅色和粉色外，還可以是黃色、橙色和白色。 最常見的帶有黃色果肉的“非標準”漿果。 以前，它們是從亞洲國家帶到我國的，現在它們已經在我國種植了。 

為了方便 

如果你不喜歡從西瓜果肉中挑出骨頭，可以試試無核水果。 轉基因產品的反對者不必擔心：這些品種是選擇的結果，而不是基因工程。 

西瓜富含鎂：100克含有12毫克這種微量元素，約為每日所需量的60%。 鎂可以防止腎結石的形成，並對神經系統的功能產生有益的影響。 也是鉀、鈉、鈣等有益物質正常吸收所必需的。 西瓜還富含葉酸或維生素 B9，它參與人體循環和免疫系統的工作。 

有趣的是，西瓜果肉中含有氨基酸瓜氨酸。 該物質以西瓜（西瓜）的拉丁名稱命名，最初是從西瓜中分離出來的。 這種氨基酸有助於擴張血管並防止運動後的肌肉疼痛。

吃西瓜對腎炎、胃炎、肝臟和膽道疾病、高血壓很有用。

但也有禁忌症。 這種漿果不應該與腎結石和膽囊，一些胃腸道疾病，膀胱炎和前列腺炎一起食用。

後期的孕婦要警惕西瓜。 由於這些水果的利尿作用，女性的自然衝動可能比平時更頻繁地發生。

Rospotrebnadzor 議會

每年，在西瓜銷售季節開始之前，Rospotrebnadzor 的專家都會警告重要的一點。

• 您只需要在雜貨店、市場和特殊裝備的葫蘆中購買西瓜。 你不應該在路邊和公共交通站點購買西瓜。 漿果會吸收廢氣中的有害物質，因此對人類來說可能很危險。 
• 水果應放在托盤上和棚下。 
• 賣家必須有醫療記錄。 
• 要求查看確認西瓜和甜瓜質量和安全的文件：運單、證書或符合性聲明，適用於進口產品——植物檢疫證書。 文件還應說明葫蘆的來源。 
• 不要購買切開或損壞的西瓜。 在樹皮的切口或裂縫處，有害微生物大量繁殖。 是的，刀可能很髒。 禁止賣家切割一塊進行測試和對半交易。 最好通過敲擊來檢查西瓜的成熟度。 而且如果你不確定你會很快吃掉它，最好選擇一個較小的水果。
• 西瓜或西瓜在使用前應用流動的水和肥皂清洗。
• 切好的水果在冰箱裡存放不超過一天——正是在這段時間裡，它們需要被吃掉。 

熱門問題和答案

我們談到了西瓜  醫學營養中心主任醫師，博士瑪麗娜·科皮特科。