用於烘焙和鹹味菜餚
無論您準備做什麼：復活節蛋糕、蛋糕、餡餅或砂鍋菜、炒雞蛋和豐盛的餡餅。 在所有這些情況下，都不需要使用雞蛋。 使用 aquafaba、香蕉、蘋果醬、亞麻籽或燕麥片來粘合配料。
水蠶豆。 這種豆漿已經席捲了烹飪界！ 原來，這是豆類煮沸後留下的液體。 但許多人也從豆類或豌豆中取出留在錫罐中的那一種。 使用 30 毫升液體代替 1 個雞蛋。
亞麻種子。 1湯匙的混合物。 l. 用 3 湯匙碾碎的亞麻籽。 l. 水代替1個雞蛋。 混合後，在冰箱中放置約 15 分鐘使其膨脹。
香蕉原漿。 只需將 1 個小香蕉搗碎成泥。 ¼ 杯果泥而不是 1 個雞蛋。 因為香蕉味道鮮美，所以要確保它與其他成分兼容。
蘋果醬。 ¼ 杯果泥而不是 1 個雞蛋。 因為蘋果醬可以為菜餚增添風味，所以要確保它與其他成分兼容。
穀物。 2湯匙的混合物。 湖。 麥片和 2 湯匙。 湖。 水而不是 1 個雞蛋。 讓燕麥片膨脹幾分鐘。
如果您需要雞蛋作為發酵粉，請用小蘇打和醋代替。
蘇打水和醋。 1茶匙的混合物。 蘇打水和 1 湯匙。 l. 醋代替1個雞蛋。 立即加入麵糊中。
如果你想從雞蛋中獲取水分，那麼果泥、脫脂酸奶和植物油非常適合這個角色。
果漿。 它不僅完美地結合了成分，而且還增加了水分。 使用任何果泥：香蕉、蘋果、桃子、南瓜泥 ¼ 杯而不是 1 個雞蛋。 由於果泥味道濃郁，請確保它與其他成分兼容。 蘋果醬的味道最中性。
植物油。 ¼ 杯植物油而不是 1 個雞蛋。 為鬆餅和糕點添加水分。
非乳製酸奶。 使用椰子或大豆酸奶。 1/4 杯酸奶而不是 1 個雞蛋。
您可以在此處找到更多雞蛋替代品。
對於傳統的雞蛋交換
一切巧妙都很簡單！ 如果你想和你愛的人交換復活節彩蛋，不要急於收集洋蔥皮和煮雞蛋。 用純素雞蛋給您的朋友一個驚喜！
鱷梨。 這種素食版的複活節彩蛋在世界上越來越受歡迎。 你看，它們的形狀很相似，有一個核心，還有很多脂肪。 您可以用貼紙和食用色素裝飾鱷梨，或在其周圍系上絲帶。
獼猴桃或檸檬。 裝飾這些水果，系上絲帶，露出燦爛的笑容。
巧克力蛋。 當然，要找到巧克力蛋的素食替代品並不容易，但這是可能的。 如果你不想看，你可以自己做。 您將需要一個蛋模和您最喜歡的巧克力。 只需將其熔化，倒入模具中，然後冷卻即可。
蛋糕雞蛋。 準備您最喜歡的純素雞蛋糖。 不要將它們捲成球形，而是縮小一端。 瞧！
薑餅。 製作純素蛋形薑餅。 用椰子片或椰子糖衣裝飾它們。
裝飾用
復活節裝飾令人振奮，散發著春天和更新的氣息，但完全沒有必要為此使用雞蛋。 看看復活節餐桌上擺放著鮮花、水果和點心是多麼美麗。