煮雞肉和準備小吃的基礎需要準備煮雞肉小吃的時間——從半小時到 1,5 小時不等，具體取決於小吃的複雜程度。 一些雞肉小吃的烹飪過程可以相互並行執行。
黃瓜雞肉開胃菜
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雞胸肉– 2片（約500克）
新鮮黃瓜 – 4 件
羅勒–裝飾葉子
香蒜醬– 2大湯匙
蛋黃醬– 6大湯匙
胡椒粉– 1茶匙
鹽– 1茶匙
如何製作黃瓜雞肉開胃菜
1.煮熟的雞，去皮，去皮和去骨，切成小塊。
2.在準備好的雞肉中放入6湯匙蛋黃醬，與兩湯匙的香蒜醬混合，加入一小撮新鮮磨碎的胡椒粉，鹽，並充分攪拌直至形成均勻的團塊。
3.沖洗四個新鮮的黃瓜，切成0,5厘米厚的細長橢圓形切片，將它們放在平底板上，然後在每一個上放一茶匙煮雞混合物。
4.在流水下沖洗新鮮的羅勒，並用葉子裝飾每份煮雞。
花生醬雞肉開胃
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雞肉– 1,5公斤
雞湯–半杯
洋蔥–半頭中等
小麥麵包– 2片
核桃– 1杯
黃油– 1大湯匙
胡椒粉（紅色）– 1撮
鹽–半茶匙
如何製作雞肉醬小吃
1.一隻重1,5公斤的小雞，洗淨並煮1,5小時（煮末加鹽水），從火上移開，將肉湯倒入玻璃杯中。
2.冷卻雞肉，去除皮膚和骨頭，將肉切成纖維或切成小塊。
3.在所得的1/2杯雞湯中，浸泡兩片小麥麵包，擠出多餘的液體。
4. 將洋蔥徹底洗淨，去皮切碎。 放入平底鍋中，加入一湯匙黃油，煎至淺棕色3分鐘。
5.用絞肉機將炸好的洋蔥和浸濕的麵包擰乾。 將一撮紅辣椒撒入所產生的團塊中。
6.將一杯核桃磨細，加入洋蔥和麵包的混合物中，攪拌均勻，加入1/2茶匙鹽。 在厚度方面，醬汁應該像濃酸奶油（要稀釋較濃的醬汁，將其與幾湯匙肉湯混合就足夠了）。
7.將冷卻的雞肉塊放入一個深盤中，然後放上準備好的醬汁。
臘腸火腿卷
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雞柳– 500克
火腿 – 300 克
雞蛋– 5件
奶酪（硬） – 500 克
開菲爾 – 1/2 杯（125 毫升）
Lavash（薄）– 1片
小麥粉– 1大湯匙
蔥（羽毛）– 1束（150克）
如何用火腿做雞肉捲 1.沖洗雞柳，將其乾燥，將鋁箔分開，然後將其分成兩半。 在鹽水中煮30分鐘。
2.沖洗大蔥，然後剁碎。
3.用刨絲器將一半公斤的硬奶酪磨碎，分成兩半。
4.將火腿切成小方塊。
5.將煮熟的雞肉冷卻，切成小塊。
6.將準備好的食材放在深盤中：雞肉，磨碎的奶酪，火腿和洋蔥。
7.將一片方形的lavash切成10個相同的部分，在每個片斷上放約200克餡料，然後用勺子均勻地分佈在lavash上。
8.捲起緊卷並將其放在耐熱的烤盤中。
9. 用打蛋器打散 5 個雞蛋和 125 毫升開菲爾，加入麵粉、鹽和胡椒粉。
10.將裝有麵包卷的盤子放在預熱至230度的烤箱中，然後將其與準備好的雞蛋醬一起倒入。
11.烘烤約20分鐘，直到形成薄皮，取出盤子，撒上剩餘的奶酪，再烘烤8分鐘。
雞肉捲可以冷熱食用。
自製雞肉沙威瑪
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雞柳– 400克
新鮮番茄– 1個
新鮮黃瓜– 2片
白菜– 150克
胡蘿蔔– 1片
Lavash（薄）– 1片
大蒜-3瓣
酸奶油– 3大湯匙
蛋黃醬– 3大湯匙
如何製作自製雞肉沙威瑪
1.徹底沖洗雞柳，煮30分鐘，然後將肉湯加鹽。
2.冷卻煮熟的雞肉並將其分成纖維。
3.將白菜切成細條，並壓碎一點直到汁液形成。
4. 將一個新鮮番茄切成中等大小的方塊，將幾根黃瓜切成大條。
5.用中度的刨絲器切碎胡蘿蔔，然後將它們與切碎的蔬菜混合。
6.準備醬汁。 為此，將蛋黃醬和酸奶油等份混合，加入切碎的3瓣大蒜。 混合配料。
7.在桌子上，將薄的皮塔餅麵包放在一層中，將其切成幾部分。
8.用勺子均勻地撒在煮熟的醬汁上。
9.將雞肉和切碎的蔬菜放在皮塔餅麵包的一個邊緣上，加入一茶匙的醬油，然後捲成緊卷。