用小火在爐子上煮甜椒魚子醬30分鐘。
在慢燉鍋中，以“燉”模式將甜椒魚子醬煮30分鐘。
如何煮青椒魚子醬
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紅保加利亞（甜）胡椒粉-2公斤
胡蘿蔔– 3件
洋蔥– 3件
西紅柿– 5件
炸葵花籽油– 4湯匙
辣椒 - 1 粒
大蒜-7瓣
鹽 – 頂部 1,5 湯匙
糖–頂掉一湯匙
醋9％– 1大湯匙
新鮮蒔蘿 – 5 個分支
新鮮歐芹 – 5 枝
產品的製備
1.將胡蘿蔔（3片）和洋蔥（3片）去皮，切成小方塊。
2.蒔蘿和香菜（每個5枝），去皮的細香蔥（7個），切碎。
3.將青椒（2公斤）和辣椒（1片）切成兩半，去掉莖和種子。
4.切成兩半的西紅柿（5個）。
5.開啟烤箱。 將溫度設置為180度，大約10分鐘後，烤箱將準備就緒。
6.準備一個深的烤盤。 將一湯匙葵花籽油倒在烤盤上，然後用炊具均勻地塗在烤盤的整個表面上。
7. 在烤盤上，將甜椒、辣椒和番茄的一半放在烤盤上，帶皮的一面朝下。
8.將烤盤放在烤箱的中間位置，並以15度烘烤180分鐘。
9.用手拿著一半的胡椒粉或西紅柿，用勺子將果肉從皮膚上分離，將果肉切成中等大小的塊。
10.將平底鍋放在中火上，倒入3湯匙葵花籽油，將洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，放入鍋中，炸3分鐘，攪拌，再炸3分鐘。
如何在爐子上煮魚子醬
1.將胡椒，西紅柿，洋蔥和胡蘿蔔放在平底鍋中。
2.加入切碎的草藥，鹽，糖。 混合一切。
3.將帶有蔬菜的平底鍋放在中火上，將蔬菜塊煮沸。
4.降低熱量，將魚子醬煮30分鐘，不斷攪拌。
5.將切碎的大蒜加入魚子醬中，攪拌，加熱2分鐘，然後從鍋中移出鍋。
6.將1湯匙9％的醋加到熱湯匙中（但不要沸騰），混合。
7.蓋上鍋蓋，讓魚子醬冷卻。
如何用慢燉鍋煮魚子醬
1.將蔬菜放入慢燉鍋中，加入鹽，糖，草藥並混合。 將多功能炊具設置為“淬火”模式-30分鐘。
2.加入大蒜和醋，攪拌並立即關閉多功能電飯煲。
美味的事實
如何對甜椒罐進行消毒
1.準備帶扭轉蓋的小（0,5升）廣口瓶。 徹底清洗廣口瓶（最好用蘇打水代替洗滌劑），然後將沸水倒入每個高度2/3的廣口瓶中。 蓋上蓋子，排水10分鐘後，將廣口瓶倒置–讓排水。
2. 3分鐘後，將罐子翻過來並在其中盛放熱魚子醬（魚子醬和蓋之間的距離應為1厘米左右）。 蓋上蓋子。 在此階段，您無需擰緊，只需稍微旋轉一下即可將蓋子蓋在罐子的脖子上。
3.將青椒魚子醬罐放入合適大小的平底鍋中。 將裝有罐子的鍋放在火爐上。 將熱倒入（這很重要！）將水倒入大約罐頭高度的2/3的平底鍋中。
4.開啟電爐。 用中火將裝有鍋的平底鍋加熱7分鐘，然後降低熱量。 用小火將魚子醬罐滅菌45分鐘。
5.將魚子醬罐放置2個小時，放在進行消毒的鍋中冷卻。
6.取出廣口瓶（小心，它們仍然很熱！），用餐巾吸乾污漬，然後檢查蓋子是否緊緊合上-即，將蓋子打開直到停住為止。 這一點很重要：請勿打開蓋子，然後再將其擰緊，即順時針旋轉直至停止。
7.在桌上放一塊毛巾。 將罐子顛倒過來，放在毛巾上（蓋上）。 用另一條毛巾蓋住頂部。 8小時後，將冷卻的罐子顛倒過來，並存放在陰涼的地方。
8.甜椒魚子醬罐頭可以在整個冬季在室溫下保存。
對於甜椒魚子醬，顏色鮮豔的肉質辣椒是合適的。 西紅柿應選擇“粉紅色”、“奶油色”、“女士手指”等品種。 胡蘿蔔多汁，呈亮橙色。
香菜或羅勒蔬菜可以添加到甜椒魚子醬中。 辣椒粉被黑胡椒粉代替。
對於1升的現成蔬菜魚子醬，通常添加1茶匙的9％醋或1湯匙的6％醋。 如果只有醋精，則首先需要將其稀釋-每3升水1湯匙，然後每1升現成的蔬菜魚子醬取1湯匙這樣的溶液。
醋酸可以用等量的檸檬汁代替。 完全可以不用醋——魚子醬的味道會更軟更薄，但魚子醬不會長時間存放。
西葫蘆和茄子通常用作蔬菜魚子醬的基料，同時減少甜椒的用量。
甜椒魚子醬的卡路里含量約為40大卡/ 100克。