將一個裝有牛奶和糖的平底鍋放在中火上攪拌。 煮沸後煮糖 7 分鐘，不斷攪拌。 30 分鐘後，牛奶會變稠並變成淺棕色——這是準備就緒的明確標誌。 將牛奶糖倒入塗有黃油的盤子中，靜置。 15 分鐘後，從容器中取出硬化的糖。 用手把糖掰成小塊。
如何煮糖
熱銷產品
砂糖– 300克（1,5杯）
牛奶1-3％– 100毫升（半杯）
黃油– 35克：沸騰30克，潤滑5克（1茶匙）
產品的製備
1.將300克糖和100毫升牛奶倒入一個厚壁的鍋中，拌勻。
2.量出潤滑油，並在室溫下直接在用於製糖的碟子上使其融化。
如何煮牛奶糖
1.將鍋中放有牛奶和糖的鍋放在中火上攪拌。
2.牛奶糖煮沸後，繼續煮7分鐘，並用木勺不斷攪拌。
3.當組合物沸騰時，它會沸騰很多，起泡沫–這是自然的，但您需要不斷攪拌。
4. 25-30分鐘後，組合物會變稠並獲得淺棕色，這是準備就緒的跡象。
5.在準備好的盤子中，塗上黃油，倒入牛奶糖，使其光滑，然後靜置。
6. 15-20分鐘後，煮沸的糖將變硬，必須將其從容器中取出。 為此，您需要用切菜板蓋住盤子並將其輕輕翻轉。 由於板的側面已經塗了黃油，硬化的牛奶糖很容易分離並保留在板上。
7.用手將糖切成小塊。 如果糖層很厚，可以在糖還沒有完全硬化時用刀將其切開。
美味的事實
– 烹飪時，您可以在糖中加入磨碎的橙皮、切碎的榛子、種子、乾果（杏乾、葡萄乾）。 重要的是不要有太多的添加劑，否則煮沸的糖會碎。 成品糖可以用切碎的堅果或磨碎的巧克力裝飾。
–烹飪時使用木製刮鏟比較方便：噪音小，不會留下痕跡，並且更容易從鍋底去除糖層，以免使其燃燒。
–鍋應深且底部要厚，以使糖在烹飪過程中不會燃燒。
–食用糖的標準比例：1杯糖1/5杯牛奶。
– 您可以使用液體酸奶油或奶油代替牛奶。
–用非常低的熱量煮糖，並不斷攪拌，以免糖燃燒。
–用黃油在糖盤上潤滑，以便糖可以很容易地從糖盤中分離出來。
– 您可以使用冰塊或烤盤、碗、托盤、茶杯代替盤子。 由於糖很快變硬，然後很難打破它，建議嘗試將糖倒入薄薄的一層。
–如果沒有黃油，則可以在沒有黃油的情況下煮糖，著眼於相同的準備狀態。 在這種情況下，可以用植物油在板上塗抹油脂。