如何以及在什麼溫度下在烤箱中乾燥餅乾

對於傳統的麵包丁，黑麵包或白麵包是合適的。 它可以切成片、條或立方體。 不要把麵包切得太薄，否則它可能會燃燒而無法煮熟。 在將麵包放入烤箱之前，您可以在上面撒鹽，撒上香料、香草、切碎的大蒜或糖調味。

如果你在烤盤上預先塗上蔬菜或黃油，那麼麵包塊就會有一個金黃色的外殼。

儘管麵包幹是一道簡單的菜餚，但有許多食譜可以用來製作它們：

• 將小麥或黑麥麵包切成中等大小的薄片，將它們緊緊地放在未潤滑的烤盤上。 烤箱最好提前預熱到150度。 在這個溫度下，幹餅乾需要在一個小時內乾燥。 它們會又脆又嫩；
• 對於格瓦斯，建議使用黑麵包。 最好在 180-200ºC 下乾燥約 40-50 分鐘。 在這個過程中，它們需要翻轉2-3次；
• 麵包丁是最快的。 建議將它們切成至少 2 厘米厚的厚片。 烹飪溫度 – 150-170ºC。 10 分鐘後，關掉烤箱，讓它們再站在那裡 20 分鐘。 所以麵包塊不會燃燒，而是會變得酥脆和適度油炸；
• 對於有辣味和脆皮的麵包丁，建議將麵包切成薄片，浸入橄欖油和切碎的大蒜混合物中，加少許鹽。 放在烤盤上，放入預熱至 180-200ºC 的烤箱中 5 分鐘。 然後關閉並將烤盤留在稍微打開的烤箱中，直到它完全冷卻；
• 甜點麵包丁以特殊方式製作； 切片麵包非常適合他們的準備工作。 它的碎片需要塗上黃油並輕輕撒上砂糖或糖粉，為了風味，還可以加入肉桂。 將它們放在乾燥的烤盤上，然後放入烤箱半小時。 將溫度設置為 130-140ºC。 你需要把這些餅乾晾乾，直到出現金黃色的外殼。

如果出現關於如何正確烘乾餅乾的問題，那麼不僅要考慮麵包的質量和類型，還要考慮烤箱的技術特性。 在高溫下，餅乾會烤得更快，但必須仔細監控和翻轉，以免燒壞。 黑麵包比白麵包需要更長的時間來烹飪，因此最好將它們切成小方塊或立方體。

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