海狼（鱸魚）屬於美味魚類。 這種魚廣泛存在於許多海洋中，而它的名字不止一個。 對我們來說，海狼被稱為鱸魚。 本文將討論這種魚的行為、棲息地、有用特性和捕魚方法的獨特特徵。
鱸魚：描述
鱸魚是莫羅諾夫家族的一員，被認為是一種掠食性魚類。
這種魚有好幾個名字。 例如：
- 鱸魚。
- 海狼。
- 科伊坎。
- 鱸魚。
- 布蘭齊諾。
- 普通薰衣草。
- 斯皮戈拉。
- 海鱸魚。
這麼多名字的存在表明了這種魚的分佈及其高度的烹飪特性。 由於許多國家的居民以鱸魚為食，因此獲得了相應的名稱。
目前，由於這種魚的活躍捕撈，其存量急劇減少，並且在一些國家禁止工業捕撈鱸魚，因為它被列入紅皮書。
因此，最終出現在商店貨架上的魚很可能是在鹽水水庫中人工養殖的。
鱸魚種類
迄今為止，已知有 2 種鱸魚：
- 關於棲息在大西洋東海岸的普通海鱸。
- 關於智利鱸魚，它在西大西洋沿岸以及黑海和地中海內發現。
外觀
普通鱸魚身體細長，骨骼強壯，骨頭也不少。 鱸魚的腹部塗成淺色調，兩側有銀色區域。 背面有 2 個鰭，前面的鰭有尖銳的尖刺。 鱸魚的身體覆蓋著相當大的鱗片。
基本上，普通鱸魚的長度不超過 0,5 米，而最大重量約為 12 公斤。 鱸魚的平均壽命約為 15 歲，但也有百歲老人能活到 30 歲。
智利（黑）鱸魚棲息在大西洋西海岸，以深色著稱。 根據棲息地條件，它的顏色可以從灰色到棕色。 智利鱸魚的背鰭有銳利的射線，而且這種魚本身更喜歡水涼的深水處。
棲息地
鱸魚棲息在大西洋的西部和東部。 另外，發現海狼：
- 在黑海和地中海。
- 在挪威的水域，以及摩洛哥和塞內加爾等國家的沿海地區。
- 在意大利、西班牙和法國的人工水庫中。
鱸魚更喜歡靠近海岸和河口，而不是選擇較深的地方。 同時，鱸魚能夠進行長距離遷徙以尋找食物。
行為
最活躍的鱸魚是在晚上，而白天它會在深處休息，直接在底部。 同時，它可以位於深度和水柱中。
海狼是一種掠食性魚類，它們會長時間埋伏以追踪獵物。 抓住合適的時機，魚會攻擊它的獵物。 幸虧嘴巴很大，一會就吞了下去。
產卵
從2-4歲開始，海狼就可以產卵了。 這個時期基本上是在冬天，只有棲息在南方地區的魚在春天產卵。 海狼在水溫達到至少 +12 度標記的條件下產卵。
年輕的鱸魚聚集在幾群中，在那裡它會增加體重。 經過一段時間的生長，當鱸魚達到理想的體重時，魚就會離開魚群，開始獨立的生活方式。
飲食
海狼是一種海洋捕食者，因此它的飲食包括：
- 來自小魚。
- 來自貝類。
- 來自蝦。
- 來自螃蟹。
- 來自海蟲。
鱸魚非常喜歡沙丁魚。 夏天，他長途跋涉到沙丁魚棲息的地方。
人工繁育
鱸魚以美味且非常健康的肉而著稱，因此它是在人工條件下繁殖的。 此外，這種魚在自然環境中的存量有限。 同時，人工養殖的魚脂肪含量更高，也就意味著熱量更高。 個體的平均商業體重約為 0,5 公斤。 人工養殖的鱸魚比在自然條件下捕獲的鱸魚便宜，特別是因為它的種群數量很少，並且被列入紅皮書。
鱸魚垂釣
這種掠食性魚類可以通過兩種方式捕獲：
- 紡紗。
- 飛釣具。
每種方法都有其自身的優點和缺點。
在旋轉中捕捉鱸魚
在塞浦路斯海釣。 捕捉海鱸魚和從岸邊旋轉的梭魚
旋轉釣魚涉及使用人工誘餌。 任何銀色小玩意或人造魚都適合捕捉鱸魚。 鱸魚能很好地咬住模仿鯖魚或沙鰻的魚餌。
通常，將帶有小倍增器的旋轉捲軸放在桿上。 桿的長度在3-3,5米範圍內選擇。 釣魚是從陡峭的海岸進行的，海鱸魚在那裡游泳以小魚為食。 通常不需要長距離投射。
釣飛魚
要捕捉海洋捕食者，您應該選擇更像魚的輪廓的大量誘餌。 夜釣時，應選擇黑色和紅色的路亞。 隨著黎明的來臨，應換用較淡的餌料，早上換用紅色、藍色或白色的餌料。
釣鱸魚，適合7-8級的飛釣釣具，專為鹹水釣而設計。
鱸魚的有用特性
如今，大多數歐洲國家都養殖這種魚。 當然，最有價值的還是生長在自然環境中的。 人們認為，與人工環境中生長的鱸魚相比，在自然環境中捕獲的鱸魚肉是一種美味產品。
維生素的存在
在鱸魚肉中，注意到存在此類維生素：
- 維生素“A”。
- 維生素“RR”。
- 維生素D”。
- 維生素“V1”。
- 維生素“V2”。
- 維生素“V6”。
- 維生素“V9”。
- 維生素“V12”。
微量元素的存在
在鱸魚肉中發現了 Omega 3 脂肪酸和其他微量元素：
- 鉻。
- 碘。
- 鈷。
- 磷。
- 鈣。
- 鐵。
無論如何，最好不要優先選擇人工養殖的魚，而是優先選擇在自然條件下捕獲的魚。 如果做不到，人工養殖的鱸魚也是合適的。
熱量值
100克鱸魚肉含有：
- 第 82 章
- 1,5克脂肪。
- 16,5克蛋白質。
- 0,6克碳水化合物。
禁忌
與大多數其他海鮮一樣，海狼禁用於因個人不耐受而導致過敏的人群。
烤箱裡的鱸魚配蘑菇和百里香。 裝飾用土豆
用於烹飪
海狼的肉口感細膩，肉質本身也很細膩。 在這方面，鱸魚被列為優質魚類。 由於魚的骨頭很少，所以根據不同的食譜製作。
通常，鱸魚：
- 烤。
- 烤。
- 他們在沸騰。
- 釀。
鹽煮鱸魚
在地中海，鱸魚是根據一種非常美味的食譜烹製的。
為此，您必須具備：
- 鱸魚魚，重達 1,5 公斤。
- 普通鹽和海鹽的混合物。
- 三個蛋清。
- 80毫升水。
製備方法：
- 魚被清洗和切割。 去除鰭和內臟。
- 將鹹味混合物與蛋清和水混合，然後將該混合物均勻地舖在箔紙上，然後放在烤盤上。
- 準備好的鱸魚屍體放在上面，再在上面覆蓋一層鹽和蛋白質。
- 將魚放入烤箱，在 220 度的溫度下烘烤半小時。
- 準備就緒後，將鹽和蛋白質從魚中分離出來。 通常，魚皮也與這種組合物一起分離。
- 與新鮮蔬菜或沙拉一起食用。
如果在自然條件下捕獲，鱸魚是一種美味又健康的魚。 由於肉質細嫩、口感細膩，它出現在許多菜餚中，包括精英餐廳烹製的高級菜餚。
不幸的是，並不是每個垂釣者都能釣到這種美味的魚。 在商店貨架上也不容易找到它，因為它被列在紅皮書中。 儘管如此，它還是在許多歐洲國家繁殖。 雖然用處不大，但吃起來還是可以的。