營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 138千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 1220 克 |
| 蛋白質 | 4.54 克 | 76 克 | 6% | 企業排放佔全球 4.3% | 1674 克 |
| 脂肪 | 2.07 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 2.7% | 2705 克 |
| 碳水化合物 | 23.96 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 7.9% | 914 克 |
| 消化纖維 | 1.2 克 | 20 克 | 6% | 企業排放佔全球 4.3% | 1667 克 |
| 水 | 67.73 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 2.2% | 3356 克 |
| 灰色 | 0.5 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 6μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 15000 克 |
| 視黃醇 | 0.006毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.001毫克 | 5毫克 | 500000 克 | ||
| 葉黃素+玉米黃質 | 38μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.289毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 14% | 519 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.136毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 5.5% | 1324 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 25.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 3.7% | 1946 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.263毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 3.8% | 1901 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.046毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 1.7% | 4348 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 138μg | 400μg | 企業排放佔全球 34.5% | 企業排放佔全球 25% | 290 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.09μg | 3μg | 3% | 企業排放佔全球 2.2% | 3333 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.17毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.8% | 8824 克 |
| β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.6毫克 | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 2.077毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 7.5% | 963 克 |
| 甜菜鹼 | 19.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 38毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 6579 克 |
| 鈣，鈣 | 12毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.9% | 8333 克 |
| 鎂，鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 3.8% | 1905 克 |
| 鈉鈉 | 165毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 9.2% | 788 克 |
| 硫S | 45.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 2203 克 |
| 磷P | 76毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 6.9% | 1053 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.47毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 1224 克 |
| 錳，錳 | 0.315毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 11.4% | 635 克 |
| 銅，銅 | 98μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 7.1% | 1020 克 |
| 硒 | 23.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 43.5% | 企業排放佔全球 31.5% | 230 克 |
| 鋅，鋅 | 0.65毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 3.9% | 1846 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.4 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.07 克 | ~ | |||
| 麥芽糖 | 0.3 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.04 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.192 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.22 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.121 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.19 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.365 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.137 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.086 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.138 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.043 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.24 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.165 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.244 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.159 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.468 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.495 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.257 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.094 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.096 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 29毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.029 克 | 最多1.9г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.419 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.005 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.341 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.073 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.581 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.5% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.045 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.537 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.552 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 3.6% | |
| 18：2亞油酸 | 0.522 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.028 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.028 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.523 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 11.1% | 8% |
能量值為138 kcal。
- 杯子= 160克（220.8 kCal）
雞蛋麵，濃縮，加鹽煮熟 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 19,3％，維生素B9 – 34,5％，錳– 15,8％，硒– 43,5％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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