蘑菇是您可以在任何商店購買或自己收集的產品……這是它們的巨大優勢。 畢竟，這些蘑菇的菜餚既美味又容易準備。 但有些情況下，沒有時間做飯，你希望香菇在冰箱裡存放更長時間。 蘑菇可以在寒冷中放置多長時間，以及如何增加這個時間？
香菇怎麼保存
在露天，也就是在18-20度左右的室溫下，香菇不會躺超過6-8小時。 他們喜歡涼爽，溫度不超過四度。 我們在哪裡有如此恆定的溫度？ 沒錯，在冰箱裡。 請務必閱讀如何將蘑菇存放在冰箱中。
如果你把香菇放在沒有蓋子或包裝的地方，即使放在冰箱裡，它們也不會超過 1-2 天。 因此，如果您想長時間保存它們，將它們覆蓋或保存在密封容器中非常重要。
如果您在超市購買蘑菇，那麼它們很可能是真空包裝的。 這很好！ 以這種形式，它們可以保存 1 週，不用擔心它們會變質。
你家裡有紙袋嗎？ 如果是的話，太好了！ 這是真空包裝的一個很好的替代品。 紙張還可以很好地保持清新的外觀，並且不會讓蘑菇迅速變質。
另一種好方法，可能是最好的方法之一，是將蘑菇存放在天然織物袋中。 在這樣的袋子裡，蘑菇會“呼吸”，可以長時間保持清新的外觀。
您也可以將蘑菇存放在塑料袋中。 你肯定會在家裡找到這些。 重要的是，由於袋中空氣不足，蘑菇會因形成的水分而迅速變質。 因此，應定期打開並通風。
最後，您可以將它們放入玻璃、塑料或金屬容器中。 容器、罐子、罐子——所有這些都可以。 將蘑菇放入容器後，請務必用餐巾或毛巾蓋住它們。
視頻清潔和儲存香菇的有效方法：
由外觀決定：新鮮還是變質？
首先，要注意氣味。 新鮮的蘑菇具有令人愉悅的香氣：它聞起來像森林，清新，散發出一點泥土。 如果它已經消失了，那就是潮濕和酸味的氣味。 這樣的蘑菇可以立即扔掉。
仔細檢查香菇。 如果在帽子上發現一些黑點，粘液，那麼這也表明它是墮落的。 但請記住，污漬也可能因機械損壞而出現。 因此，如果帽子是光滑的，但已經變黑了，這個蘑菇也可以扔掉。
在一個好的蘑菇中，帽子的顏色是白色的，沒有斑點和任何陰影。 如果顏色已經變成棕色、綠色或粉紅色，那麼你可以扔掉這樣的蘑菇，它不再適合食用了。
我們建議您閱讀文章中有關新鮮和準備好的蘑菇儲存的特點和差異： https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/
如何在冰箱裡儲存蘑菇
如果您遵循一些規則，那麼將香菇的“生命”多保留幾天。
如果您將它們放在容器中，例如容器或鍋，則將蘑菇鋪在單層中。
用天然材料製成的織物、餐巾紙或帶孔的薄膜覆蓋它們，以便空氣在容器中循環。
在將它們送到冰箱之前，請仔細檢查並立即丟棄丟失的。 如果不這樣做，那麼由於一個變質的蘑菇，一切都可能開始腐爛。
不要沖洗太久，更不要將它們浸泡在水中。 事實上，蘑菇並不特別喜歡水分，而且由於其含量高，它們會很快腐爛。
如果蘑菇還需要清洗，那麼輕輕地清洗，並立即用乾毛巾吸乾。
此外，蘑菇不需要任何特殊處理。 只需從帽子上取下薄膜，剪掉腿尖並剪掉開始出現污漬的地方。
當它們在冰箱中時，最好不要觸摸它們。 由於過於頻繁的“焦慮”，它們會更快地起皺和消失。
如果您發現一個蘑菇已經開始腐爛，請立即將其扔掉，以免它“感染”其餘的蘑菇。
是否可以冷凍蘑菇以及如何正確冷凍
香菇可以放在冰箱裡很好！ 他們可以在那裡躺六個月，這非常好。 您可以隨時獲取一小部分并快速烹製晚餐，甚至不會想到蘑菇會變質。
重要的是冷凍室的溫度不應低於 18 度。
被低估的冷凍和儲存新鮮蘑菇的規則，請閱讀鏈接： https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/
首先，準備蘑菇：去除薄膜，腿尖，損壞。 輕輕沖洗，但不要過度沖洗，否則所有的水都會結冰。 順便說一句，如果發生這種情況，蘑菇的果肉會變松，味道會令人不快。 煮熟後你會感覺到。
等到它們完全乾燥。 必要時切成小塊。
之後，將蘑菇一層一層地放在烤盤上，然後放入冰箱冷藏 3-4 小時。
然後將它們放在容器中：袋子、容器和其他。 並將其送入冰箱。
重要的是，您不能將蘑菇從冰箱中取出並立即開始烹飪。 首先，把它們放在冰箱裡幾個小時，然後才開始烹飪這道菜。
不要重新冷凍蘑菇，更不要多次冷凍。
盡量不要煮太多，因為現成的香菇存放時間不超過一天。 最好一次取出一小部分。 所以你做飯少，你不必扔掉任何東西。
視頻在冰箱中徹底冷凍香菇：
節省烹飪時間
您知道您不僅可以冷凍生鮮，還可以冷凍煮熟、油炸和烘烤的香菇？ 因此，它變成了一種現成的半成品，解凍後可以重新加熱並在餐桌上供應。
凍結過程是一樣的，只是在那之前：
將蘑菇在鹽水中煮 10 分鐘或在植物油中煎 15 分鐘。
將它們完全乾燥並冷藏。
現在你可以把它們送到冰箱裡儲存了。
以下是一些將蘑菇存放在冰箱中的簡單方法。 重要的是它們不能長時間放置在室外並密封在塑料袋中，否則它們會很快變質。 只要儘早煮熟或冷凍它們，您就不必擔心它們的新鮮度。