許多植物性食物含有少量脂肪，例如深綠色、澱粉類蔬菜（土豆、南瓜、玉米、豌豆）和全穀物。 然而，你永遠不會在農貿市場看到像“脫脂土豆”這樣的標誌。 但在超市裡，幾乎每個部門都有低脂產品。 在麵包、薯片、餅乾、沙拉醬、乳製品和冷凍食品的包裝上，您可能會在包裝上看到“無脂/低脂”字樣。 為了使製造商有資格在標籤上寫下“無脂肪”，產品必須含有少於 0,5 克的脂肪。 “低脂肪”產品的脂肪含量必須少於 3 克。 這是值得思考的。 你可能會說，“嗯，這還不錯——它只是意味著產品中沒有脂肪。” 乍一看，是的，但是，讓我們更深入地探討這個問題。 假設我們在米果上看到這樣的銘文。 米果只是膨化米，因此很可能不含任何脂肪。 沙拉醬、布丁、餅乾或營養強化能量棒上的同一個標籤說明了什麼？ 如果您要在家中烹飪這些食物，您肯定會在其中添加蔬菜或黃油、堅果或種子——所有這些食物都含有脂肪。 製造商應該添加其他東西而不是脂肪。 通常是糖。 為了替代脂肪的質地和味道，製造商還可以使用麵粉、鹽、各種乳化劑和質構劑。 當替代產品中的脂肪時，其營養價值也隨之下降，即該產品無法滿足飢餓感。 糖對身體有何影響？ 糖會提高血糖水平，而整體能量水平會下降，我們會感到更加飢餓。 如果我們不能得到足夠的食物，我們就想吃點別的。 你好暴食症。 此外，用其他成分代替脂肪會導致產品失去風味並且對眼睛的吸引力降低。 脫脂產品，應注意其成分： • 沙拉醬； • 餅乾； • 薯片; • 意大利麵醬； • 布丁； • 餅乾; • 餡餅； • 酸奶； • 花生醬; • 能量棒。 在您購買這些產品之前，請檢查： • 產品中含糖量； • 其他成分是什麼？ • 產品中有多少卡路里； • 份量是多少。 沒有低脂/低脂標籤的類似產品呢？ 如果您想減肥或只關心您的健康，請忘記不含脂肪的食物。 相反，選擇全食物和含有健康脂肪的食物。 來源：myvega.com 翻譯：Lakshmi
2022-11-11