胡蘿蔔砂鍋：開朗的心情。 視頻
胡蘿蔔是我國非常受歡迎的根莖類蔬菜。 它樸實無華，很好地適應了當地的氣候，因此經常用於烹飪。 由於其多汁、令人愉悅且不太明顯的味道，這種蔬菜能夠“適應”任何菜餚。 沙拉、湯、燉菜、肉丸、餡餅，當然還有砂鍋菜，都是用胡蘿蔔製作的。
製作胡蘿蔔砂鍋的原料： – 4 根胡蘿蔔； – 100 克白糖； – 90 克紅糖； – 150 克麵粉； – 2 個雞蛋； – 5 湯匙植物油； – 1,5 茶匙發酵粉； - 鹽。
將胡蘿蔔在流水下徹底沖洗乾淨，去皮，切成大約 3 厘米厚的幾塊，轉移到平底鍋中，加水蓋上。 如果你用的是嫩胡蘿蔔，可以用刀或湯匙的鈍面去皮。
將去皮的胡蘿蔔放入平底鍋中，用中火煮沸，然後煮 30 分鐘。 這個時間應該足以讓它完全煮熟並變軟。
您可以在粗磨碎機上磨碎胡蘿蔔，但烹飪時間不會超過 15 分鐘
瀝乾水，將胡蘿蔔轉移到一個單獨的杯子中，然後壓碎成泥。 注意沒有殘留的腫塊。
現在用篩子篩麵粉。 麵團柔軟透氣很重要，同時去除麵粉塊和其他雜質。 在一個單獨的碗中，混合雞蛋、2 種糖、植物油，然後將胡蘿蔔泥加入到該物質中，再次將所有材料混合均勻。 之後，不斷攪拌，加入麵粉和泡打粉。 或者，您可以在麵團中加入少量香草糖、肉桂、堅果或乾果，這樣胡蘿蔔砂鍋會變得更加美味和芳香。
可以用普通的白糖代替紅糖，這樣不會很大影響砂鍋的味道。
將烤箱預熱至 180°C。在烤盤上撒上粗麵粉或用烘焙紙覆蓋。 將麵團倒入模具中，然後放入預熱的烤箱中。 烘烤 50 分鐘直至熟透。 您可以用牙籤確定這一點。 把它放在砂鍋的中央，如果它保持乾淨，那麼這道菜就做好了。 如果沒有，再烤5-10分鐘。 用糖粉或與糖混合的酸奶油裝飾。 將溫暖的胡蘿蔔砂鍋與芳香的茶、蜜餞或熱牛奶一起食用。
如果你願意，你也可以做一個咸胡蘿蔔砂鍋。 在這種情況下，從食譜中去除糖並添加更多鹽。 搭配酸奶油和新鮮香草趁熱食用。