營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 226千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 745 克 |
| 蛋白質 | 22.51 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 29.6% | 企業排放佔全球 13.1% | 338 克 |
| 脂肪 | 15.08 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 26.9% | 企業排放佔全球 11.9% | 371 克 |
| 碳水化合物 | 0.12 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 182500 克 | |
| 水 | 61.41 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 3701 克 |
| 灰色 | 1.42 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.2% | 1% | 4500 克 |
| 視黃醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.055毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.6% | 2727 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.227毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 5.6% | 793 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 62.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 5.6% | 795 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.152毫克 | 5毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.3% | 3289 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.191毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 4.2% | 1047 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 8μg | 400μg | 2% | 企業排放佔全球 0.9% | 5000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.47μg | 3μg | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 6.9% | 638 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.46毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.4% | 3261 克 |
| β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.12毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 5.732毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 28.7% | 企業排放佔全球 12.7% | 349 克 |
| 甜菜鹼 | 8.8毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 255毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 4.5% | 980 克 |
| 鈣，鈣 | 16毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.7% | 6250 克 |
| 鎂，鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 1905 克 |
| 鈉鈉 | 335毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 25.8% | 企業排放佔全球 11.4% | 388 克 |
| 硫S | 225.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 10% | 444 克 |
| 磷P | 218毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 27.3% | 企業排放佔全球 12.1% | 367 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.95毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 1895 克 |
| 錳，錳 | 0.005毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 40000 克 |
| 銅，銅 | 77μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 3.4% | 1299 克 |
| 硒 | 22μg | 55μg | 企業排放佔全球 40% | 企業排放佔全球 17.7% | 250 克 |
| 鋅，鋅 | 1.78毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 6.5% | 674 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.12 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.04 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.04 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.04 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.278 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.935 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.592 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.853 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.549 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.75 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.565 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.657 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.173 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.69 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.083 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.782 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.096 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.034 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.894 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.089 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.865 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.581 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.196 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 127毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.078 克 | 最多1.9г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 3.927 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.079 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.153 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.005 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.689 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 6.446 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 38.4% | 企業排放佔全球 17% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.013 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 1.05 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 5.346 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.039 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.038 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 8.1% | |
| 18：2亞油酸 | 1.89 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.105 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.011 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.032 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.105 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 5.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.933 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 41.1% | 企業排放佔全球 18.2% |
能量值為226 kcal。
烤雞、大腿、帶皮肉 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 12,6％，膽鹼– 12,6％，維生素B12 – 15,7％，維生素PP – 28,7％，磷– 27,3％，硒– 40， 14,8％，鋅– XNUMX％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤： 卡路里含量 226 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 什麼對烤雞有用, 大腿, 帶皮肉, 卡路里, 營養成分, 烤雞的有用特性, 大腿, 帶皮肉