營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 24千卡 | 1684千卡 | 1.4% | 5.8% | 7017 克 |
| 蛋白質 | 3.23 克 | 76 克 | 4.3% | 17.9% | 2353 克 |
| 脂肪 | 0.23 克 | 56 克 | 0.4% | 1.7% | 24348 克 |
| 碳水化合物 | 2.2 克 | 219 克 | 1% | 4.2% | 9955 克 |
| 消化纖維 | 1.9 克 | 20 克 | 9.5% | 39.6% | 1053 克 |
| 水 | 91.82 克 | 2273 克 | 4% | 16.7% | 2475 克 |
| 灰色 | 0.62 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 47μg | 900μg | 5.2% | 21.7% | 1915 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.121毫克 | 1.5毫克 | 8.1% | 33.8% | 1240 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.131毫克 | 1.8毫克 | 7.3% | 30.4% | 1374 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.184毫克 | 5毫克 | 3.7% | 15.4% | 2717 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.111毫克 | 2毫克 | 5.6% | 23.3% | 1802 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 191μg | 400μg | 47.8% | 199.2% | 209 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 31.8毫克 | 90毫克 | 35.3% | 147.1% | 283 克 |
| 維生素PP，無 | 1.202毫克 | 20毫克 | 6% | 25% | 1664 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 253毫克 | 2500毫克 | 10.1% | 42.1% | 988 克 |
| 鈣，鈣 | 25毫克 | 1000毫克 | 2.5% | 10.4% | 4000 克 |
| 鎂，鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 3.5% | 14.6% | 2857 克 |
| 鈉鈉 | 8毫克 | 1300毫克 | 0.6% | 2.5% | 16250 克 |
| 硫S | 32.3毫克 | 1000毫克 | 3.2% | 13.3% | 3096 克 |
| 磷P | 64毫克 | 800毫克 | 8% | 33.3% | 1250 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.73毫克 | 18毫克 | 4.1% | 17.1% | 2466 克 |
| 錳，錳 | 0.203毫克 | 2毫克 | 10.2% | 42.5% | 985 克 |
| 銅，銅 | 137μg | 1000μg | 13.7% | 57.1% | 730 克 |
| 硒 | 1.7μg | 55μg | 3.1% | 12.9% | 3235 克 |
| 鋅，鋅 | 0.59毫克 | 12毫克 | 4.9% | 20.4% | 2034 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.151 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.124 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.05 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.119 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.153 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.076 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.152 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.374 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.105 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.528 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.171 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.123 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.051 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.038 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.052 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.047 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.003 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.007 克 | 最小16.8г | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.006 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.101 克 | 從11.2 20.6 | 0.9% | 3.8% | |
| 18：2亞油酸 | 0.096 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.005 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.005 克 | 從0.9 3.7 | 0.6% | 2.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.096 克 | 從4.7 16.8 | 2% | 8.3% |
能量值為24 kcal。
- 包裝（10盎司）= 284克（68.2 kCal）
- 4長矛= 58克（13.9 kCal）
蘆筍，冷凍的，未煮過的 富含維生素和礦物質，例如：維生素B9 – 47,8％，維生素C – 35,3％，銅– 13,7％
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
標籤： 卡路里含量 24 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用