營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 29千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 5807 克 |
| 蛋白質 | 1.03 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 7379 克 |
| 脂肪 | 0.11 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.7% | 50909 克 |
| 碳水化合物 | 6.85 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 10.7% | 3197 克 |
| 水 | 90.61 克 | 2273 克 | 4% | 企業排放佔全球 13.8% | 2509 克 |
| 灰色 | 1.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 27μg | 900μg | 3% | 企業排放佔全球 10.3% | 3333 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.042毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 9.7% | 3571 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 7.6% | 4500 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.274毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 19% | 1825 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.152毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 26.2% | 1316 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 30μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 25.9% | 1333 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.3毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 9% | 3913 克 |
| 維生素PP，無 | 0.528毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 9% | 3788 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 274毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 37.9% | 912 克 |
| 鈣，鈣 | 17毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 5882 克 |
| 鎂，鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 12.1% | 2857 克 |
| 鈉鈉 | 374毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 28.8% | 企業排放佔全球 99.3% | 348 克 |
| 硫S | 10.3毫克 | 1000毫克 | 1% | 企業排放佔全球 3.4% | 9709 克 |
| 磷P | 29毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 12.4% | 2759 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.68毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 13.1% | 2647 克 |
| 錳，錳 | 0.24毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 41.4% | 833 克 |
| 銅，銅 | 98μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 33.8% | 1020 克 |
| 硒 | 0.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 13750 克 |
| 鋅，鋅 | 0.26毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 7.6% | 4615 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.043 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.046 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.022 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.037 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.06 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.057 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.015 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.025 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.036 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.054 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.039 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.11 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.032 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.042 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.027 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.023 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 0.02 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.002 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.008 克 | 最小16.8г | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.008 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.047 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 1.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.017 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.029 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 11% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.017 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 1.4% |
能量值為29 kcal。
- 杯子= 227克（65.8 kCal）
意大利帶皮西葫蘆罐頭 富含維生素和礦物質，例如：鉀– 11％，錳– 12％
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
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