營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 312千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 540 克 |
蛋白質 | 9.68 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 4.1% | 785 克 |
脂肪 | 3.25 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 1.9% | 1723 克 |
碳水化合物 | 44.44 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 6.5% | 493 克 |
消化纖維 | 22.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 113.5% | 企業排放佔全球 36.4% | 88 克 |
水 | 12.85 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 17689 克 |
灰色 | 7.08 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.058毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.3% | 2586 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.15毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 1200 克 |
維生素B4,膽鹼 | 49.2毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 1016 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.542毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 3.5% | 923 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.107毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.7% | 1869 克 |
維生素B9,葉酸 | 20μg | 400μg | 5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 12857 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 4.43毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 29.5% | 企業排放佔全球 9.5% | 339 克 |
β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.72毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 13.4μg | 120μg | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 3.6% | 896 克 |
維生素PP,無 | 1.35毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.2% | 1481 克 |
甜菜鹼 | 9.7毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 2080毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 83.2% | 企業排放佔全球 26.7% | 120 克 |
鈣,鈣 | 168毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 5.4% | 595 克 |
鎂,鎂 | 208毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 52% | 企業排放佔全球 16.7% | 192 克 |
鈉鈉 | 27毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4815 克 |
硫S | 96.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 1033 克 |
磷P | 299毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 37.4% | 企業排放佔全球 12% | 268 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 55毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 305.6% | 企業排放佔全球 97.9% | 33 克 |
錳,錳 | 19.8毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 990% | 企業排放佔全球 317.3% | 10 克 |
銅,銅 | 1300μg | 1000μg | 企業排放佔全球 130% | 企業排放佔全球 41.7% | 77 克 |
硒 | 6.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 887 克 |
鋅,鋅 | 4.5毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 37.5% | 企業排放佔全球 12% | 267 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 3.21 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.38 克 | ~ | |||
蔗糖 | 2.38 克 | ~ | |||
果糖 | 0.45 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.54 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.66 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.15 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.47 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.81 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.38 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.33 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.17 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.53 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.33 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.86 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.47 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.14 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.48 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.28 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.32 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.15 克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.056 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.056 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.838 克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.003 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.848 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.003 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.394 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.155 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.335 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.003 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.097 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.449 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.9% | |
14:1肉荳蔻 | 0.154 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.164 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.131 克 | ~ | |||
18:1順 | 0.075 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.056 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.756 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.2% | |
18:2亞油酸 | 0.672 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.084 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.003 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.081 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.003 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | |
ω-6脂肪酸 | 0.753 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 5.1% |
能量值為312 kcal。
- 湯匙= 6.8克(21.2 kCal)
- 茶匙= 2.2克(6.9 kCal)
黃薑粉 富含維生素和礦物質,例如:維生素 E – 29,5%,維生素 K – 11,2%,鉀 – 83,2%,鈣 – 16,8%,鎂 – 52%,磷 – 37,4%,鐵 – 305,6%, 錳 – 990%, 銅 – 130%, 硒 – 11,3%, 鋅 – 37,5%
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤: 卡路里含量 312 kcal,化學成分,營養價值,維生素,礦物質,薑黃的用途,研磨,卡路里,營養成分,薑黃的有用特性,研磨