營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 12千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 5.8% | 14033 克 |
| 蛋白質 | 1.29 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 14.2% | 5891 克 |
| 脂肪 | 0.76 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 11.7% | 7368 克 |
| 碳水化合物 | 0.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.8% | 109500 克 |
| 消化纖維 | 0.6 克 | 20 克 | 3% | 企業排放佔全球 25% | 3333 克 |
| 水 | 95.17 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 35% | 2388 克 |
| 灰色 | 1.98 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 82μg | 900μg | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 75.8% | 1098 克 |
| α-胡蘿蔔素 | 62μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.919毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 153.3% | 544 克 |
| β隱黃質 | 68μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 10μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.032毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 17.5% | 4688 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.084毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 39.2% | 2143 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.11毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 18.3% | 4545 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.154毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 64.2% | 1299 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 2μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 4.2% | 20000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 4.5毫克 | 90毫克 | 5% | 企業排放佔全球 41.7% | 2000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.01毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.8% | 150000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 60000 克 |
| 維生素PP，無 | 0.178毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 7.5% | 11236 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 128毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 42.5% | 1953 克 |
| 鈣，鈣 | 12毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 10% | 8333 克 |
| 鎂，鎂 | 12毫克 | 400毫克 | 3% | 企業排放佔全球 25% | 3333 克 |
| 鈉鈉 | 633毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 48.7% | 企業排放佔全球 405.8% | 205 克 |
| 硫S | 12.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 10.8% | 7752 克 |
| 磷P | 23毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 24.2% | 3478 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.16毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 53.3% | 1552 克 |
| 錳，錳 | 0.107毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 45% | 1869 克 |
| 銅，銅 | 75μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 62.5% | 1333 克 |
| 硒 | 0.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 7.5% | 11000 克 |
| 鋅，鋅 | 0.16毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 10.8% | 7500 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.13 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.062 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.055 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.026 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.042 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.068 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.057 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.016 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.048 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.017 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.053 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.185 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.048 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.171 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.056 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.052 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.027 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.025 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.106 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.09 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.014 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.061 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 3.3% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.002 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.058 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.401 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 30% | |
| 18：2亞油酸 | 0.398 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.003 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.003 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 2.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.398 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 70.8% |
能量值為12 kcal。
- 茶匙= 4.7克（0.6 kCal）
- 0,25茶匙= 1.2克（0.1 kCal）
塔巴斯科州辣椒醬 富含維生素和礦物質，例如：β-胡蘿蔔素– 18,4％
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
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