營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 19千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 8863 克 |
蛋白質 | 2.11 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 14.7% | 3602 克 |
脂肪 | 0.37 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 15135 克 |
碳水化合物 | 1.32 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 3.2% | 16591 克 |
消化纖維 | 1.6 克 | 20 克 | 8% | 企業排放佔全球 42.1% | 1250 克 |
水 | 93.22 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 21.6% | 2438 克 |
灰色 | 1.38 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 404μg | 900μg | 企業排放佔全球 44.9% | 企業排放佔全球 236.3% | 223 克 |
β-胡蘿蔔素 | 4.85毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 97% | 企業排放佔全球 510.5% | 103 克 |
葉黃素+玉米黃質 | 8722μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.018毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 6.3% | 8333 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.106毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 31.1% | 1698 克 |
維生素B4,膽鹼 | 15.2毫克 | 500毫克 | 3% | 企業排放佔全球 15.8% | 3289 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.038毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 4.2% | 13158 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 企業排放佔全球 21.1% | 2500 克 |
維生素B9,葉酸 | 58μg | 400μg | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 76.3% | 690 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 13.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 78.9% | 667 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 1.6毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 56.3% | 938 克 |
維生素K,葉醌 | 380.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 317.3% | 企業排放佔全球 1670% | 32 克 |
維生素PP,無 | 0.271毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 7.4% | 7380 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 230毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 48.4% | 1087 克 |
鈣,鈣 | 83毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 43.7% | 1205 克 |
鎂,鎂 | 56毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 73.7% | 714 克 |
鈉鈉 | 319毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 24.5% | 企業排放佔全球 128.9% | 408 克 |
硫S | 21.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 11.1% | 4739 克 |
磷P | 32毫克 | 800毫克 | 4% | 企業排放佔全球 21.1% | 2500 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.58毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 46.3% | 1139 克 |
錳,錳 | 0.493毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 24.7% | 企業排放佔全球 130% | 406 克 |
銅,銅 | 116μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 61.1% | 862 克 |
硒 | 1.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 11.6% | 4583 克 |
鋅,鋅 | 0.42毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 18.4% | 2857 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.33 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.119 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.119 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.047 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.108 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.164 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.129 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.039 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.028 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.095 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.104 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.177 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.099 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.253 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.082 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.076 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.08 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.025 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.06 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.008 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.044 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.01 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | |
16:1棕櫚油 | 0.005 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.005 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.155 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 7.4% | |
18:2亞油酸 | 0.023 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.122 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.122 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 71.6% | |
ω-6脂肪酸 | 0.023 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 2.6% |
能量值為19 kcal。
- 杯子= 234克(44.5 kCal)
菠菜,罐裝,標準包裝 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 44,9%,β-胡蘿蔔素– 97%,維生素B9 – 14,5%,維生素C – 15%,維生素K – 317,3%,鎂– 14%,錳– 24,7%,銅– 11,6%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A,具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
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